Dîner

Sauce vierge pour poissons à la plancha

Une sauce vierge fraîche et parfumée : tomate, olive, citron et herbes, idéale sur un poisson grillé.

Trio de banchan coréens (accompagnements traditionnels)

Trois petits accompagnements coréens à servir en parallèle d'un plat principal : épinards au sésame, concombre piquant et germes de soja sautés.

Soupe wonton aux crevettes (style cantonais)

Le bouillon clair cantonais où nagent les wontons farcis aux crevettes-porc, escortés de bok choy et nouilles aux œufs : réconfort et raffinement.

Tteokbokki (gâteaux de riz coréens à la sauce piquante)

Le street food coréen iconique : gâteaux de riz tubulaires mijotés dans une sauce gochujang sucrée-piquante — gluant, chaud, addictif.

Colcannon (purée irlandaise au chou frisé et poireaux)

La purée traditionnelle irlandaise du soir d'Halloween : pommes de terre écrasées au beurre, chou frisé tendre et poireaux fondus.

Artichauts grillés au citron et à l'ail

Des artichauts précuits puis grillés, badigeonnés d'une marinade citron-ail : fondants au cœur, dorés sur les bords.

Poke bowl au saumon

Le bowl hawaïen frais et coloré : dés de saumon cru marinés, riz vinaigré, avocat et légumes croquants.

Quiche aux poivrons et au chorizo

Une quiche aux accents espagnols : poivrons fondants et chorizo épicé dans un appareil crémeux.

Clafoutis de tomates cerises

Un clafoutis salé moelleux aux tomates cerises, parfumé au basilic et au parmesan : l'apéritif ou le plat léger d'été.

Foutou banane (banane plantain et igname pilées)

L'accompagnement ivoirien par excellence : banane plantain et igname pilées jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, servie avec une sauce.

Gyozas maison aux légumes

Les raviolis japonais grillés-vapeur, croustillants dessous, fondants dessus, garnis d'un mélange de chou et champignons.

Tarte aux poireaux et saumon fumé

Une tarte d'hiver élégante : fondue de poireaux à la crème, saumon fumé en lanières et aneth — un dîner chic en 1 heure.