Dîner

Travers de porc laqués au barbecue

Des travers de porc fondants, précuits puis laqués d'une sauce barbecue caramélisée sur le grill.

Tarte Tatin de tomates

Une tarte Tatin salée et renversée : tomates caramélisées au balsamique sous une pâte feuilletée croustillante.

Poêlée de courgettes au cumin, raisins et tournesol

Des cubes de courgette dorés à l'ail et au cumin, relevés de raisins secs moelleux et de graines de tournesol : un accompagnement estival parfumé et croquant.

Courgettes rondes farcies à la ricotta et aux épinards

Des courgettes rondes garnies d'une farce crémeuse de ricotta et d'épinards, un plat végétarien léger et réconfortant.

Ajo blanco aux amandes

Le « gaspacho blanc » andalou : amandes, pain et ail mixés en une soupe froide veloutée, servie avec du raisin.

Aubergines au miso

Les aubergines laquées au miso japonais (nasu dengaku), fondantes et caramélisées, sucrées-salées.

Gratin de pâtes aux trois fromages

Un gratin de pâtes ultra crémeux aux trois fromages, fondant et gourmand, pour les amateurs de fromage.

Velouté de carotte à l'orange

Un velouté de carotte doux et lumineux, relevé d'une pointe d'orange et de gingembre, réconfortant et vitaminé.

Bœuf aux pousses de bambou

Un sauté de bœuf au wok avec poivron, oignon et pousses de bambou, dans une sauce soja et nuoc-mâm légèrement caramélisée et liée à la Maïzena.

Velouté de brocoli

Un velouté de brocoli onctueux et d'un beau vert, lié à la crème, un classique réconfortant de l'hiver.

Soupe de butternut au lait de coco

Un velouté de courge butternut au lait de coco et gingembre, doux et légèrement exotique : le réconfort version voyage.

Flan espagnol au caramel

Un flan de huevo à la vanille, cuit au bain-marie et démoulé sur son caramel doré.