Dîner
679 recettes
-
Risotto aux petits pois et menthe
Le risotto printanier vert vif : petits pois écossés, menthe fraîche, citron — léger, fleuri, l'image de l'arrivée du printemps en Italie.
-
Sauce hollandaise
L'émulsion chaude classique au beurre et au jaune d'œuf, citronnée : la sauce des asperges et des œufs bénédicte.
-
Gratin de céleri-rave
Un gratin d'hiver fondant au céleri-rave, crème et noix de muscade, gratiné au fromage : réconfortant et parfumé.
-
Riz aux vermicelles et agneau à la syrienne (roz bi shaghria)
Un riz doré aux vermicelles grillées mijoté avec de l'agneau fondant et des épices douces, plat familial du Levant.
-
Tartiflette au jambon fumé
La tartiflette savoyarde revisitée au jambon fumé : pommes de terre fondantes, oignons et reblochon gratiné.
-
Navets confits au beurre
Des navets fondants longuement glacés au beurre, brillants et caramélisés : un accompagnement raffiné.
-
Holubtsi ukrainiens (feuilles de chou farcies)
Les feuilles de chou roulées et farcies de riz et viande hachée, mijotées en sauce tomate fumée — plat-fête traditionnel des hivers ukrainiens.
-
Galette des rois à la truite et à l'amande
Une galette des rois salée : le feuilletage doré de l'Épiphanie garni d'une crème d'amande à la ricotta et de morceaux de truite. Surprenant et raffiné.
-
Gratin d'épinards au camembert
Des épinards liés d'un appareil œufs-crème, coiffés de camembert qui fond et gratine au four : un plat d'hiver réconfortant, prêt en un tour de main.
-
Linsensuppe (soupe de lentilles allemande à la saucisse fumée)
La soupe de lentilles réconfortante des tables allemandes, mijotée avec des légumes et de la saucisse fumée.
-
Nouilles sautées au bœuf
Un wok express de nouilles, bœuf tendre et légumes croquants, laqué à la sauce soja : prêt en 20 minutes.
-
Phở au bœuf
La soupe nationale vietnamienne : bouillon de bœuf longuement mijoté aux épices, nouilles de riz, lamelles de bœuf cru et herbes fraîches.