Repas de fête
617 recettes
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Café viennois (Einspänner)
Le café autrichien : double expresso surmonté d'une montagne de chantilly maison non sucrée — élégance viennoise dans une tasse en verre.
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Daube gasconne au vin rouge et armagnac
La daube du Sud-Ouest : bœuf mariné une nuit dans le vin rouge corsé et l'armagnac, mijoté très longuement avec olives noires, lardons et zestes d'orange.
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Acras de morue
Les beignets antillais : une pâte légère à la morue dessalée et aux épices, frite en petites bouchées dorées.
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Cake aux olives et jambon
Le cake salé des apéros et pique-niques : moelleux, généreux en olives et en dés de jambon.
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Fonds d'artichauts farcis au four
Des fonds d'artichauts garnis d'une farce gourmande à la viande et aux herbes, gratinés au four.
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Mille-feuille à la vanille
Le classique du goûter : trois couches de feuilletage caramélisé alternées de crème pâtissière à la vanille — la pâtisserie ultime.
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Sardines farcies aux herbes
Des sardines fraîches garnies d'une farce parfumée aux herbes et à l'ail, rôties au four jusqu'au doré.
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Cake au saumon et à l'aneth
Un cake salé moelleux au saumon fumé et à l'aneth, parfait à l'apéritif ou en pique-nique.
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Bœuf grillé sauce chimichurri
Le grand classique argentin : entrecôte saisie sur le gril et sauce chimichurri verte au persil, ail, vinaigre — herbacée, acidulée, vive.
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Tarte aux figues et au miel
Une tarte d'automne élégante : figues fraîches sur une crème d'amande, lustrées au miel.
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Magret de canard aux brugnons rôtis
Un plat de fête sucré-salé : magret de canard rosé et brugnons rôtis au miel, jus déglacé au balsamique.
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Coxinha brésilienne (croquettes au poulet effiloché)
La street food brésilienne par excellence : pâte fondante à la base de bouillon de poulet, farce au poulet crémeux, panée et frite en forme de « cuisse de poulet ».