Repas de fête
1052 recettes
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Glace au café
Une glace au café crémeuse, à base de crème anglaise et de café soluble. Intense et onctueuse, avec ou sans sorbetière, pour une pause gourmande.
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Petites quiches tomates, ricotta et romarin
De petites quiches à la pâte brisée maison, garnies de tomates cerises, ricotta et romarin dans un appareil crème-œuf : un apéritif ou une entrée d'été parfumée.
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Grissini torinesi
Les gressins de Turin, longs bâtonnets de pain à l'huile d'olive et à la semoule de blé dur, cuits jusqu'à être secs et croquants. Parfaits à l'apéritif.
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Gaufres de Bruxelles légères et croustillantes
Les gaufres rectangulaires de Bruxelles : pâte levée à la bière et aux blancs en neige, croustillantes à l'extérieur, alvéoles aérées, à la perle de sucre glace.
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Navarin d'agneau aux légumes du printemps
Le mijoté printanier d'agneau aux navets nouveaux, carottes, petits oignons et pommes de terre primeur — élégant, parfumé, festif.
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Sauce hollandaise
L'émulsion chaude classique au beurre et au jaune d'œuf, citronnée : la sauce des asperges et des œufs bénédicte.
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Crème catalane
La crème catalane, cousine de la crème brûlée : une crème au lait infusé de citron et cannelle, épaissie à la fécule, coiffée d'une fine croûte de cassonade caramélisée.
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Pogne des rois aux fruits confits
La brioche des rois dauphinoise en couronne, parfumée à la fleur d'oranger, dorée et garnie de fruits confits et de sucre perlé. La galette du Sud pour l'Épiphanie.
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Tartiflette au jambon fumé
La tartiflette savoyarde revisitée au jambon fumé : pommes de terre fondantes, oignons et reblochon gratiné.
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Galette des rois frangipane aux marrons
Une galette des rois d'hiver : la frangipane classique enrichie de pâte et de crème de marrons, pour un cœur profond et automnal.
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Vol-au-vent maison à garnir
Les bouchées à la reine faites maison : deux disques de pâte feuilletée montés en cheminée, cuits bien droits, prêts à recevoir la garniture de votre choix.
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Galette des rois à la pomme
Une galette des rois plus légère, garnie de compote et de lamelles de pomme caramélisées, pour les amateurs de fruits.