Repas de fête

Cake au saumon et à l'aneth

Un cake salé moelleux au saumon fumé et à l'aneth, parfait à l'apéritif ou en pique-nique.

Bœuf grillé sauce chimichurri

Le grand classique argentin : entrecôte saisie sur le gril et sauce chimichurri verte au persil, ail, vinaigre — herbacée, acidulée, vive.

Tarte aux figues et au miel

Une tarte d'automne élégante : figues fraîches sur une crème d'amande, lustrées au miel.

Magret de canard aux brugnons rôtis

Un plat de fête sucré-salé : magret de canard rosé et brugnons rôtis au miel, jus déglacé au balsamique.

Coxinha brésilienne (croquettes au poulet effiloché)

La street food brésilienne par excellence : pâte fondante à la base de bouillon de poulet, farce au poulet crémeux, panée et frite en forme de « cuisse de poulet ».

Tarte aux coings

Une tarte d'automne aux coings pochés parfumés, sur une pâte sablée et un lit de compote.

Bua loy (boulettes de riz gluant au lait de coco)

Des perles de riz gluant colorées mijotées dans un lait de coco tiède et légèrement salé, dessert thaïlandais de fête.

Assidat zgougou (crème tunisienne au pin d'Alep)

La crème tunisienne du Mouled : graines de pin d'Alep moulues, cuites en crème onctueuse et couronnées de fruits secs.

Briouats sucrés amande-miel

Triangles de feuille de brick garnis d'amande à la fleur d'oranger, frits puis trempés dans le miel chaud.

Suspiro a la limeña

Le dessert emblématique de Lima : une crème onctueuse au manjar blanco surmontée d'une meringue italienne parfumée au porto.

Köttbullar suédois (boulettes à la sauce crémeuse et airelles)

Les boulettes de viande suédoises emblématiques : bœuf-porc rissolés, sauce onctueuse à la crème, accompagnés de purée beurre-noisette et confiture d'airelles.

Crema volteada (flan péruvien au lait concentré et caramel)

Le flan péruvien onctueux au lait concentré, démoulé sur son caramel doré.