Repas de fête
634 recettes
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Quiche façon tartiflette
La tartiflette en quiche : pommes de terre, lardons, oignons et reblochon fondant dans un appareil crémeux.
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Tarama maison aux œufs de cabillaud
Le vrai tarama grec, rose pâle et crémeux, aux œufs de cabillaud fumés — rien à voir avec le rose vif du commerce.
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Hotteok (crêpes coréennes farcies au sucre et cannelle)
Les crêpes-galettes coréennes vendues dans les rues de Séoul en hiver : pâte levée moelleuse, cœur fondant de cassonade, cannelle et cacahuètes.
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Tartine scandinave aux crevettes
Le smørrebrød danois : pain de seigle, crevettes, œuf, mayonnaise à l'aneth et citron, frais et élégant.
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Blinis maison
De petites crêpes épaisses et moelleuses à la poêle, parfaites pour l'apéritif avec du saumon ou du fromage frais.
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Forêt-noire
Le grand gâteau allemand : génoise au cacao imbibée de kirsch, chantilly et cerises, copeaux de chocolat.
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Nachos gratinés
Des chips de maïs gratinées au fromage fondu, garnies de haricots, jalapeños et guacamole : l'apéro tex-mex à partager.
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Mrouzia (tajine d'agneau au miel, raisins et amandes de l'Aïd)
Le tajine de fête de l'Aïd al-Adha : agneau confit longuement au ras el hanout, miel, raisins secs et amandes, avec une note puissante de cannelle et de smen — riche, profond, sucré.
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Poulet rôti aux 40 gousses d'ail
Le grand classique provençal : un poulet rôti confit au four avec une profusion de gousses d'ail fondantes.
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Tajine de poulet aux abricots
Un tajine marocain sucré-salé : poulet mijoté aux abricots, épices douces et amandes, parfumé au miel.
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Fondant au chocolat et à la crème de marrons
Un fondant dense où la crème de marrons remplace une partie du beurre et apporte une douceur automnale.
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Semifreddo à la pistache
Un semifreddo italien à la pistache, dessert glacé onctueux et parfumé, à la jolie couleur verte.