Repas de fête
1052 recettes
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Pork pie (tourte anglaise au porc en croûte)
La tourte au porc anglaise, garniture épicée dans une croûte à l'eau chaude, prise dans sa gelée et servie froide.
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Semoule de maïs grillée aux herbes sans gluten
La polenta ferme coupée en frites et grillée : croûte croustillante, cœur fondant, parfumée aux herbes et parmesan — accompagnement ou apéritif, naturellement sans gluten.
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Cailles rôties au raisin
Des cailles dorées au four, nappées d'un jus au raisin frais et au vin blanc, pour un plat de fête automnal.
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Potage de citrouille Halloween au lait de coco et curry
Le velouté d'Halloween revisité : citrouille rôtie au four pour concentrer les sucres, fondue dans le lait de coco au curry et au gingembre — orangé chaleureux.
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Coings pochés au vin épicé
Des quartiers de coing fondants, pochés dans un vin rouge parfumé à la cannelle et à l'anis étoilé.
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Samoussas sucrés à la banane et à la cannelle
Des samoussas croustillants garnis de banane fondante et de cannelle, une douceur créole à croquer tiède.
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Pouding chômeur à l'érable
Le dessert québécois né de la Grande Dépression : pâte gâteau simple noyée sous un sirop d'érable et de cassonade bouillant — biscuit moelleux trempé en sauce caramel.
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Jus de gingembre sénégalais (gnamakoudji)
Le gnamakoudji, boisson piquante à base de gingembre frais, adoucie d'ananas et relevée de citron.
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Beignets de la Nouvelle-Orléans au sucre glace
Les beignets carrés du quartier français de La Nouvelle-Orléans : pâte levée légère, frite jusqu'à devenir creuse, noyée sous une avalanche de sucre glace.
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Flan pâtissier
Le flan pâtissier classique : une pâte croustillante garnie d'un appareil vanillé pris à la Maïzena, doré au four. Le goûter de boulangerie, fait maison.
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Cheese straws (allumettes feuilletées au cheddar)
Fines allumettes de pâte feuilletée au cheddar, dorées et croustillantes, prêtes en quelques minutes pour l'apéritif.
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Tarte des Alpes à la confiture
Une tarte de montagne toute simple : une pâte sablée garnie de confiture et fermée d'un quadrillage. Rustique et réconfortante, avec un thé ou un café.