Repas de fête
617 recettes
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Filet mignon en croûte
Un filet mignon de porc enveloppé de pâte feuilletée avec une duxelles de champignons, un plat de fête doré et fondant.
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Souris d'agneau confites
Des souris d'agneau braisées longuement au four, fondantes et nappées d'un jus parfumé au thym et à l'ail.
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Bâtonnets de polenta panés
Des bâtonnets de polenta panés et frits, croustillants dehors et fondants dedans, parfaits à l'apéritif.
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Beignets de crevettes croustillants
Des crevettes enrobées d'une pâte à tempura légère et frites jusqu'au croustillant, irrésistibles à l'apéritif.
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Sauce béarnaise classique
La béarnaise traditionnelle au beurre clarifié, échalote, vinaigre et estragon — la sauce qui élève une viande grillée.
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Buñuelos mexicains
Galettes de pâte frites, fines et croustillantes, roulées dans le sucre à la cannelle — le dessert des fêtes de fin d'année au Mexique.
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Sauce aux groseilles pour gibier
Une sauce aigre-douce aux groseilles, parfaite pour accompagner gibier et viandes rôties d'automne.
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Beignets d'oignon
Des rondelles d'oignon enrobées de pâte et frites, croustillantes et dorées : l'apéritif gourmand façon onion rings.
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Barmbrack (brioche irlandaise aux fruits secs)
La brioche traditionnelle d'Halloween irlandais, aux raisins macérés dans le thé et parfumée aux épices.
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Bossam (poitrine de porc bouillie aux feuilles de chou)
Le grand plat coréen à partager : poitrine de porc tendre cuite longuement aux aromates, tranchée et enroulée dans des feuilles de chou avec kimchi et pâte de soja épicée.
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Pintade rôtie aux champignons et lardons
Une pintade dorée au four, escortée de champignons poêlés et de lardons pour un plat de fête généreux.
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Mazamorra morada
La gelée péruvienne de maïs violet, parfumée à la cannelle et au clou de girofle, garnie de fruits et épaissie à la fécule.