Repas de fête
1052 recettes
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Tartelettes façon Mont-Blanc aux marrons
La torche aux marrons en tartelettes : fond sablé, meringue, chantilly et vermicelles de crème de marrons pochés en nid.
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Brownies sans farine au chocolat noir 70%
Le brownie ultime sans farine, tout en chocolat : chocolat noir fondu, beurre, sucre et œufs — texture super fondante presque truffe, croûte fine craquelée.
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Toasts de kaki au chèvre et miel
Des toasts croustillants garnis de chèvre frais, de fines tranches de kaki et d'un filet de miel, parfaits à l'apéritif.
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Velouté de courge, crème de parmesan et graines caramélisées
Un velouté de potimarron muscadé, nappé d'une crème de parmesan et parsemé de graines de courge caramélisées : douceur, umami et croquant.
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Velouté de céleri-rave et noisettes
Un velouté d'automne soyeux au céleri-rave, relevé par des noisettes torréfiées : élégant et parfumé.
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Mini-feuilletés au Sainte-Maure de Touraine
De petits carrés de pâte feuilletée refermés sur un cube de chèvre cendré et dorés au pavot : un apéritif chaud prêt en un quart d'heure.
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Flan pâtissier au chocolat
Un flan pâtissier sans pâte, crémeux et intensément chocolaté, pris à la Maïzena. Un dessert de goûter simple et gourmand, à préparer la veille.
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Gnocchi de pommes de terre maison
Les vrais gnocchi italiens, ultra-moelleux à la pomme de terre — texture de coussin, parfaits à la sauce beurre-sauge ou tomate.
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Tartelettes au citron
Des tartelettes sur pâte sablée bien beurrée, garnies d'une crème au citron acidulée et onctueuse. Le grand classique, en version individuelle, franc et gourmand.
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Nougat chinois
La confiserie des restaurants asiatiques : un caramel de cacahuètes lié à la Maïzena, roulé dans le sésame. Croquant, brillant et addictif.
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Entremets spéculoos et pommes caramélisées
Des entremets individuels : socle de spéculoos, mousse légère à la pâte de spéculoos et dés de pommes caramélisées sur le dessus.
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Riz sauté thaï à l'ananas
Le riz frit thaï au wok dans une demi-ananas : poulet, crevettes, noix de cajou, curry et ananas sucré-acidulé — service spectaculaire.