Repas de fête

Pintade rôtie aux champignons et lardons

Une pintade dorée au four, escortée de champignons poêlés et de lardons pour un plat de fête généreux.

Mazamorra morada

La gelée péruvienne de maïs violet, parfumée à la cannelle et au clou de girofle, garnie de fruits et épaissie à la fécule.

Tartelettes aux fruits frais

Des tartelettes individuelles à la crème pâtissière garnies de fruits frais, élégantes et colorées.

Urnebes serbe (tartinade de feta au piment et paprika)

Une tartinade serbe de feta écrasée relevée au piment et au paprika, crémeuse et piquante à tartiner.

Feijoada brésilienne (ragoût de haricots noirs et viandes)

Le plat national brésilien : haricots noirs mijotés des heures avec assortiment de viandes de porc fumées, salées et fraîches — repas complet du samedi midi à São Paulo.

Fromage frais à l'ail et aux herbes à l'arménienne

Un fromage frais fouetté à l'ail et aux herbes fraîches, à tartiner sur du pain plat ou à partager en meze.

Risotto alla milanese au safran

Le risotto emblématique de Milan : riz Carnaroli safrané, doré comme un soleil, terminé au beurre froid et parmesan — onctueux et minimaliste.

Sayadieh (riz au poisson et oignons caramélisés)

Le plat des pêcheurs syriens et libanais : riz parfumé au cumin-cannelle cuit dans un bouillon de poisson, garni de filets dorés et d'oignons caramélisés profonds.

Sellou marocain

Mélange énergétique marocain à base de farine grillée, d'amandes et de sésame, servi pendant le Ramadan et les fêtes.

Semifreddo au café

Un semifreddo italien au café, dessert glacé onctueux aux notes intenses, parfait après un repas.

Vichyssoise classique (soupe froide poireau-pomme de terre)

Le classique du chef Louis Diat : crème de poireaux et pommes de terre servie glacée — élégante, soyeuse, festive.

Gâteau patate douce réunionnais

Le gâteau créole moelleux et fondant, à base de patate douce râpée, de lait de coco et de vanille.