Repas de fête

Farce aux marrons et aux champignons

Une farce de fête pour volaille : marrons fondants, champignons dorés et chair à saucisse parfumée.

Tarte Bourdaloue aux poires

La tarte parisienne classique : des poires pochées sur une crème d'amande, parsemée d'amandes effilées.

Boulettes mauriciennes vapeur

Des dumplings sino-mauriciens au porc, hachis parfumé au gingembre et à l'oignon vert, cuits à la vapeur et servis avec une sauce soja pimentée.

Tajine aux sept légumes

Le tajine végétarien généreux du Maroc : carottes, navets, courgettes, potiron, pois chiches, tomates et oignons mijotés aux épices douces et citron confit — coloré, parfumé, réconfortant.

Éclair au chocolat

L'éclair pâtissier classique : pâte à choux légère, crème pâtissière au chocolat onctueuse et glaçage brillant — version maison.

Tiramisu classique au mascarpone

Le tiramisu authentique : crème au mascarpone et sabayon, biscuits cuillère imbibés de café, cacao — la pâtisserie italienne préférée du monde.

Panna cotta à la vanille

La panna cotta italienne dans sa version classique : une crème vanillée fondante et délicate, à napper d'un coulis.

Lumpia philippines (rouleaux frits aux légumes)

Les rouleaux de printemps philippins : pâte fine roulée serré autour de légumes croquants et viande, frits jusqu'à devenir dorés-croustillants — à tremper dans la sauce sucrée-aigre.

Feuilletés aux champignons à la crème

Des feuilletés dorés garnis de champignons fondants liés à la crème, parfaits pour ouvrir un repas de fête.

Saganaki grec

Une tranche de feta poêlée jusqu'à la croûte dorée, arrosée de citron : le mezze grec prêt en cinq minutes.

Zlabia au miel (beignets en spirale au sirop)

Beignets maghrébins frits en spirale, croustillants dehors et gorgés d'un sirop de miel parfumé à la fleur d'oranger.

Sholeh zard (riz au lait persan au safran et eau de rose)

Un riz au lait persan doré au safran, parfumé à l'eau de rose et à la cardamome, servi frais et joliment décoré.