Repas quotidien

Rhubarbe rôtie à la vanille

Des tronçons de rhubarbe rôtis au four à la vanille : tendres, légèrement acidulés, parfaits avec un yaourt.

Taboulé de chou-fleur

Un taboulé low-carb et cru : le chou-fleur mixé en semoule, mêlé de légumes, d'herbes et de citron.

Tacos végétariens aux haricots noirs

Des tacos végétariens garnis de haricots noirs épicés, maïs et avocat, généreux et pleins de saveurs.

Sundubu jjigae (ragoût coréen épicé au tofu soyeux)

Un ragoût coréen bouillonnant où le tofu soyeux fond dans un bouillon rouge parfumé au gochugaru, couronné d'un œuf tout juste poché.

Carottes glacées au miel et à la cannelle

Un accompagnement marocain où les carottes confisent doucement dans le miel, la cannelle et le beurre jusqu'à devenir brillantes et fondantes.

Citrons confits au sel à la marocaine

Des citrons entiers macérés dans le sel et leur jus, prêts à parfumer tajines et salades après un mois de patience.

Cookies sarrasin-chocolat noir sans gluten

Le cookie parfait revisité au sarrasin : farine 100% sarrasin torréfié, gros morceaux de chocolat noir, sucre roux et une pincée de fleur de sel — bords croustillants, cœur moelleux.

Poori (petit pain indien frit et gonflé)

Petit pain indien à la farine de blé complet, frit jusqu'à ce qu'il gonfle en ballon doré.

Anzac biscuits (sablés flocons d'avoine-coco)

Les biscuits historiques d'Australie et Nouvelle-Zélande : avoine, coco et golden syrup, sans œuf — créés en 1915 pour envoyer aux soldats sur le front.

Tomates confites au four à l'huile d'olive

Des tomates lentement confites au four, gorgées d'huile d'olive, d'ail et de thym — un trésor du placard.

Tartinade de haricots blancs au romarin

Une tartinade végétale crémeuse de haricots blancs, parfumée à l'ail et au romarin : façon houmous toscan.

Taho (tofu soyeux au sirop de sucre roux et perles de tapioca)

Le petit-déjeuner de rue philippin : tofu soyeux tiède, sirop ambré et perles de tapioca.