Repas quotidien

Poori (petit pain indien frit et gonflé)

Petit pain indien à la farine de blé complet, frit jusqu'à ce qu'il gonfle en ballon doré.

Anzac biscuits (sablés flocons d'avoine-coco)

Les biscuits historiques d'Australie et Nouvelle-Zélande : avoine, coco et golden syrup, sans œuf — créés en 1915 pour envoyer aux soldats sur le front.

Tomates confites au four à l'huile d'olive

Des tomates lentement confites au four, gorgées d'huile d'olive, d'ail et de thym — un trésor du placard.

Tartinade de haricots blancs au romarin

Une tartinade végétale crémeuse de haricots blancs, parfumée à l'ail et au romarin : façon houmous toscan.

Confit d'échalotes au vin rouge

Un confit d'échalotes fondant et brillant, mijoté au vin rouge et au vinaigre, entre le chutney et la marmelade salée.

Taho (tofu soyeux au sirop de sucre roux et perles de tapioca)

Le petit-déjeuner de rue philippin : tofu soyeux tiède, sirop ambré et perles de tapioca.

Sauce forestière aux champignons

Une sauce crémeuse aux champignons de saison, échalote et vin blanc, prête en vingt minutes pour napper viandes et volailles.

Soupe sucrée de poire aux dattes et sucre candi (tong sui)

Un tong sui réconfortant : des poires fondantes mijotées avec des dattes rouges et du sucre candi jaune, servi chaud.

Pain châtaigne-noisette sans gluten

Un pain rustique d'automne à la farine de châtaigne et poudre de noisette : mie dense et parfumée, notes grillées naturelles, parfait à tartiner d'une bonne confiture ou de fromage frais.

Mousse au chocolat à l'avocat

Une mousse au chocolat onctueuse et sans œuf : l'avocat mixé donne une texture veloutée bluffante.

Lait de coco maison

Un lait de coco maison parfumé, à partir de noix de coco râpée mixée et filtrée, sans conservateurs.

Crackers maison aux graines

Des crackers fins et croustillants aux graines, faciles à faire : l'accompagnement parfait des apéritifs et tartinades.