Toutes les recettes
1749 recettes, par ordre alphabétique
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Bonbon miel réunionnais
Petits beignets créoles roulés dans un sirop de miel épicé, croustillants dehors et moelleux dedans.
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Bortsch ukrainien à la betterave
La soupe-mère d'Ukraine et Russie : betteraves rouges mijotées avec chou, pommes de terre et bœuf — couleur rubis profond, servie avec smetana et aneth.
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Bossam (poitrine de porc bouillie aux feuilles de chou)
Le grand plat coréen à partager : poitrine de porc tendre cuite longuement aux aromates, tranchée et enroulée dans des feuilles de chou avec kimchi et pâte de soja épicée.
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Boudin créole antillais aux épices
Le boudin noir des Antilles : sang de porc, mie de pain au lait, cive-piment-bois d'inde et 4 épices, cuit en boyaux et grillé — apéro iconique de Noël créole.
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Boulettes de kefta grillées à la coriandre et cumin
Les boulettes de viande hachée épicées du Maghreb : bœuf ou agneau, oignon, coriandre, cumin et paprika, façonnées et grillées — juteuses, parfumées, servies avec sauce yaourt ou en sandwich.
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Boulettes de sardines en sauce tomate (kefta de sardines)
Des boulettes de sardines fraîches parfumées à la coriandre et au cumin, mijotées dans une sauce tomate à la mode maghrébine.
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Boulettes de viande apéritives
De petites boulettes de viande dorées et moelleuses, à piquer et à tremper dans une sauce : l'apéritif qui régale.
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Boulettes mauriciennes vapeur
Des dumplings sino-mauriciens au porc, hachis parfumé au gingembre et à l'oignon vert, cuits à la vapeur et servis avec une sauce soja pimentée.
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Boulettes végétariennes aux légumes
Des boulettes moelleuses aux légumes et pois chiches, dorées au four, à servir en sauce tomate ou en mezzé.
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Bourek algérien à la viande hachée et cannelle
Les cigares croustillants du Ramadan algérien : viande hachée aux oignons fondus et cannelle, roulée dans des feuilles de brick et frite, avec un œuf coulant à l'intérieur — dorés et fondants.
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Bourguignon vegan aux champignons et marrons
Le mijoté français revisité : champignons portobello, marrons et lentilles dans une sauce au vin rouge profonde — vegan mais profond, festif.
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Bouza tunisienne (crème dessert aux noisettes)
La crème dessert tunisienne aux noisettes torréfiées, épaissie à l'amidon et parfumée à l'eau de fleur d'oranger.