Toutes les recettes
1749 recettes, par ordre alphabétique
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Sauce au poivre
Une sauce au poivre crémeuse et relevée, le classique des grillades, prête en dix minutes.
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Sauce au roquefort pour grillades
Une sauce crémeuse au roquefort, riche et parfumée, idéale pour napper viandes grillées et pommes de terre.
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Sauce aux canneberges maison à l'orange
La sauce-canneberges incontournable de Thanksgiving : baies acidulées éclatées dans le sucre et le jus d'orange — rouge rubis brillant, contraste parfait sur la dinde.
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Sauce aux groseilles pour gibier
Une sauce aigre-douce aux groseilles, parfaite pour accompagner gibier et viandes rôties d'automne.
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Sauce barbecue maison
Une sauce barbecue épaisse et fumée, sucrée-acidulée, bien meilleure que celles du commerce et prête en vingt minutes.
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Sauce birmane au tamarin pour beignets (a kyaw)
Une trempette aigre-douce et légèrement piquante au tamarin, sucre de palme, ail et piment, pour les beignets birmans.
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Sauce brune sans gluten (demi-glace à la fécule)
La grande sauce d'accompagnement des viandes, version SG : fond brun réduit, liaison à la fécule de maïs, monté au beurre — profonde, brillante, sans farine de blé.
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Sauce brésil belge
La sauce sucrée-fruitée des friteries belges : mayonnaise, ketchup et ananas mixés au curry.
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Sauce béarnaise classique
La béarnaise traditionnelle au beurre clarifié, échalote, vinaigre et estragon — la sauce qui élève une viande grillée.
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Sauce gribiche aux œufs durs
Une sauce gribiche traditionnelle aux œufs durs, câpres et cornichons — parfaite avec une tête de veau, un poisson froid ou des asperges.
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Sauce hollandaise
L'émulsion chaude classique au beurre et au jaune d'œuf, citronnée : la sauce des asperges et des œufs bénédicte.
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Sauce moutarde et miel
Une sauce moutarde et miel aigre-douce, onctueuse et polyvalente, pour grillades, salades et trempettes.