Toutes les recettes
1749 recettes, par ordre alphabétique
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Sanwin makin (gâteau birman semoule-coco)
Le gâteau de semoule au lait de coco emblématique de Birmanie, parfumé à la cardamome et croustillant de graines de pavot sur le dessus.
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Sardines farcies aux herbes
Des sardines fraîches garnies d'une farce parfumée aux herbes et à l'ail, rôties au four jusqu'au doré.
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Sardines farcies à la chermoula (façon Essaouira)
Deux filets de sardine assemblés autour d'une chermoula aux herbes, panés et frits comme sur le port d'Essaouira.
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Sardines grillées
Des sardines fraîches grillées au barbecue, dorées et parfumées, le goût de l'été à l'état pur.
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Sardines marinées au citron
Des filets de sardines crus marinés au citron et à l'huile d'olive, une entrée fraîche façon ceviche.
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Sardines à l'escabèche
Des sardines poêlées puis marinées dans un bouillon de vinaigre et d'aromates, fraîches et acidulées.
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Sarma (feuilles de chou farcies à la viande hachée)
Les feuilles de chou fermenté roulées et farcies de viande hachée-riz-épices, mijotées longuement au four — plat-festival des hivers balkaniques et d'Europe centrale.
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Satay de poulet à la sauce cacahuète
Les brochettes asiatiques marinées au curcuma-citronnelle-coco, grillées sur braises, plongées dans une sauce épaisse à l'arachide-piment — street food indonésienne par excellence.
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Satsebeli
La sauce géorgienne aux tomates fraîches et noix pilées, relevée d'ail, de coriandre et d'épices, servie froide ou tiède.
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Satsivi (poulet géorgien à la sauce noix et épices)
Le plat de fête géorgien : poulet poché nappé d'une sauce épaisse aux noix-vinaigre-coriandre — servi froid au réveillon, au Nouvel An, aux grandes occasions.
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Sauce Mornay sans gluten (béchamel gratinée au fromage)
La béchamel enrichie au gruyère et jaunes d'œufs, version SG : sauce fromagère onctueuse qui gratine à merveille — pour endives au jambon, gratins et croque-monsieur.
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Sauce andalouse belge
La sauce rose des friteries belges : mayonnaise, tomate et poivron doucement relevé.