Toutes les recettes
2759 recettes, par ordre alphabétique
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Bœuf grillé sauce chimichurri
Le grand classique argentin : entrecôte saisie sur le gril et sauce chimichurri verte au persil, ail, vinaigre — herbacée, acidulée, vive.
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Bœuf à la mode aux carottes
Un classique de la cuisine bourgeoise : une pièce de bœuf braisée au vin rouge, fondante, avec ses carottes glacées.
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Cacio e pepe romain
Le minimalisme romain : pâtes, pecorino romano, poivre, et eau des pâtes — 3 ingrédients pour la sauce la plus crémeuse de la cuisine italienne.
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Café buna éthiopien de cérémonie
La cérémonie du café éthiopienne, des grains verts torréfiés à la poêle jusqu'aux trois services partagés.
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Café cubano
L'espresso sucré de La Havane, fouetté avec le premier jet de café pour former une mousse dorée appelée espuma.
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Café viennois (Einspänner)
Le café autrichien : double expresso surmonté d'une montagne de chantilly maison non sucrée — élégance viennoise dans une tasse en verre.
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Café épicé à la cardamome et cannelle (qahwa)
Un café parfumé à la cardamome et à la cannelle, préparé à la façon maghrébine pour un moment de douceur épicée.
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Café éthiopien épicé au clou de girofle et gingembre
Un café long infusé aux épices, dans l'esprit de la cérémonie éthiopienne, parfumé au gingembre et au clou de girofle.
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Cagouilles à la charentaise
Des petits-gris mijotés dans une sauce à l'ail, au vin blanc et au lard, le grand classique convivial de la Charente.
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Cailles aux raisins
Des cailles rôties nappées d'une sauce aux raisins frais déglacée au porto. Un plat d'automne élégant, entre le fruité et le vineux.
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Cailles rôties au miel et au thym
De petites cailles laquées au miel et au thym, rôties au four jusqu'à être dorées et caramélisées. Un plat festif et raffiné, prêt en moins d'une heure.
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Cailles rôties au raisin
Des cailles dorées au four, nappées d'un jus au raisin frais et au vin blanc, pour un plat de fête automnal.