Toutes les recettes - librecettes (page 45)

Des sardines fraîches grillées au barbecue, dorées et parfumées, le goût de l'été à l'état pur.

Des filets de sardines crus marinés au citron et à l'huile d'olive, une entrée fraîche façon ceviche.

Des sardines poêlées puis marinées dans un bouillon de vinaigre et d'aromates, fraîches et acidulées.

Une sauce au poivre crémeuse et relevée, le classique des grillades, prête en dix minutes.

Une sauce crémeuse au roquefort, riche et parfumée, idéale pour napper viandes grillées et pommes de terre.

Une sauce aigre-douce aux groseilles, parfaite pour accompagner gibier et viandes rôties d'automne.

Une sauce barbecue épaisse et fumée, sucrée-acidulée, bien meilleure que celles du commerce et prête en vingt minutes.

L'émulsion chaude classique au beurre et au jaune d'œuf, citronnée : la sauce des asperges et des œufs bénédicte.

Une sauce moutarde et miel aigre-douce, onctueuse et polyvalente, pour grillades, salades et trempettes.

Une sauce fraîche au skyr, concombre et menthe, légère et riche en protéines, parfaite pour les grillades et crudités.

La sauce tomate de base, mijotée à l'ail et au basilic : indispensable pour les pâtes, pizzas et gratins.

Une sauce vierge fraîche et parfumée : tomate, olive, citron et herbes, idéale sur un poisson grillé.