Toutes les recettes
1749 recettes, par ordre alphabétique
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Aubergines à la parmigiana
Le gratin italien réconfortant : des tranches d'aubergine, une sauce tomate au basilic, mozzarella et parmesan.
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Avgolemono (soupe grecque œuf-citron)
La soupe-mère de Grèce : bouillon de poulet épaissi à la liaison œuf-citron qui devient nacrée et veloutée — sur lit de riz ou orzo, parfumée à l'aneth.
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Avocado toast à l'œuf poché et piment
Le brunch californien dans sa version ultime : pain au levain, avocat écrasé au citron, œuf poché coulant et piment d'Espelette.
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Axoa de veau d'Espelette
Le ragoût basque d'Espelette : veau émincé au couteau mijoté avec oignons doux, poivrons verts du Pays Basque, ail et piment d'Espelette — couleur rouge-orangé profond signature.
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Ayran libanais
La boisson au yaourt salé et à la menthe qui accompagne les mezzés et rafraîchit les journées d'été.
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Açaï bowl
Le bowl brésilien vitaminé : une base glacée d'açaï et de banane, garnie de fruits frais et de granola.
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Aïoli maison
La sauce provençale emblématique : une émulsion d'ail et d'huile d'olive, montée comme une mayonnaise.
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Baba ganoush (caviar d'aubergine fumé)
Un caviar d'aubergine levantin avec sa note fumée caractéristique, parfumé au tahini et au citron.
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Bacalhau à brás (morue effilochée aux pommes de terre paille)
Le plat-doudou de Lisbonne : morue dessalée effilochée mêlée à des pommes de terre allumettes frites et oignons confits, liée à l'œuf juste pris — finition olives noires et persil.
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Bacon and egg roll australien, sauce BBQ maison
Le sandwich brunch des cafés australiens : bacon croustillant, œuf coulant et sauce BBQ maison dans un pain moelleux.
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Badjas mauriciens
Beignets de rue à la farine de pois chiche, croustillants dehors et moelleux dedans, parfumés au cumin et à la coriandre.
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Badrijani Nigvzit (rouleaux d'aubergine aux noix géorgiens)
Les rouleaux d'aubergine grillée farcis d'une pâte aux noix-ail-coriandre, parsemés de grenade rubis — entrée fraîche et acidulée du Caucase.