Toutes les recettes
2759 recettes, par ordre alphabétique
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Bacon and egg roll australien, sauce BBQ maison
Le sandwich brunch des cafés australiens : bacon croustillant, œuf coulant et sauce BBQ maison dans un pain moelleux.
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Badjas mauriciens
Beignets de rue à la farine de pois chiche, croustillants dehors et moelleux dedans, parfumés au cumin et à la coriandre.
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Badrijani Nigvzit (rouleaux d'aubergine aux noix géorgiens)
Les rouleaux d'aubergine grillée farcis d'une pâte aux noix-ail-coriandre, parsemés de grenade rubis — entrée fraîche et acidulée du Caucase.
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Baeckeoffe alsacien (potée trois viandes au riesling)
La potée du lundi alsacien : porc, agneau et bœuf marinés au riesling 24 h, mijotés en terrine scellée à la pâte 4 heures sur lit de pommes de terre — la fameuse « potée du boulanger ».
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Bagel au saumon fumé et fromage frais
Le bagel new-yorkais par excellence : fromage frais, saumon fumé, oignon rouge et aneth dans un bagel toasté.
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Bagel à la courge rôtie, chèvre et roquette
Un bagel généreux garni de courge rôtie au miel, chèvre frais et roquette poivrée, pour un déjeuner d'automne.
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Bagels maison classiques
De vrais bagels new-yorkais à la croûte brillante et à la mie dense, pochés puis cuits — le secret est dans l'étape eau bouillante.
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Baghrir (crêpes marocaines aux mille trous)
Les crêpes spongieuses du petit-déjeuner marocain : pâte de semoule levée à la levure, cuite d'un seul côté, criblée de mille petits trous qui absorbent le beurre et le miel.
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Baguette maison
La baguette croustillante à la mie alvéolée, faite maison : rien n'égale le pain frais tout juste sorti du four.
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Baileys cheesecake (cheesecake irlandais à la crème Baileys)
Un cheesecake sans cuisson parfumé à la crème de whisky irlandaise Baileys, sur une base de biscuits au beurre.
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Baingan bharta (caviar d'aubergine fumée à l'indienne)
Une purée d'aubergines rôties à la flamme, mijotée aux oignons, tomates et épices, avec ce goût fumé qui fait tout.
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Baked eggs à l'australienne aux épinards et feta
Des oeufs cuits au four sur un lit d'épinards fondants et de feta, façon brunch de café australien.