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1749 recettes, par ordre alphabétique
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Batbout (pain marocain moelleux à la poêle)
Le petit pain marocain cuit à la poêle : mie moelleuse et aérée, croûte fine, il gonfle et se creuse comme un pita — parfait à garnir ou à saucer les tajines.
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Batbout garni à la kefta et fromage
Le petit pain marocain cuit à la poêle, fendu et garni de kefta épicée et de fromage fondant.
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Batido de mango cubain
Le milk-shake mangue-lait concentré des cafétérias de La Havane, onctueux et frais en cinq minutes.
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Batido de trigo cubain
Le milk-shake cubain aux flocons d'avoine et à la cannelle, crémeux et parfumé, à boire bien glacé.
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Bavette à l'échalote
Le grand classique du bistrot : une bavette saisie, nappée d'échalotes fondantes au vin et au beurre.
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Bazhe (sauce géorgienne crémeuse aux noix)
La sauce aux noix emblématique de la Géorgie, liée à l'ail et à la coriandre, pour napper volaille ou légumes.
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Beignets d'oignon
Des rondelles d'oignon enrobées de pâte et frites, croustillantes et dorées : l'apéritif gourmand façon onion rings.
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Beignets de courgettes croustillants
Des beignets de courgettes dorés et croustillants, parfaits à l'apéritif avec une sauce au yaourt.
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Beignets de crevettes croustillants
Des crevettes enrobées d'une pâte à tempura légère et frites jusqu'au croustillant, irrésistibles à l'apéritif.
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Beignets de fleurs de courgettes farine de pois chiche sans gluten
Les fleurs de courgettes italiennes en beignets légers à la farine de pois chiche, farcies ricotta-basilic : pétales dorés, cœur crémeux, fondant méditerranéen.
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Beignets de la Nouvelle-Orléans au sucre glace
Les beignets carrés du quartier français de La Nouvelle-Orléans : pâte levée légère, frite jusqu'à devenir creuse, noyée sous une avalanche de sucre glace.
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Beignets de sardines
Des filets de sardines enrobés d'une pâte légère et frits jusqu'au croustillant, parfaits à l'apéritif.