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2759 recettes, par ordre alphabétique
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Gefüllte Paprika (poivrons farcis à la viande, sauce tomate)
Des poivrons farcis à la viande et au riz, mijotés dans une sauce tomate onctueuse, grand classique des tables autrichiennes.
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Gelée de citron
Une gelée de citron acidulée à tartiner ou à diluer en infusion : trois ingrédients et dix minutes de cuisson pour un condiment vif et parfumé.
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Gelée de coings maison à la vanille
La gelée de coings ambre-rosée parfumée à la vanille : le fruit oublié de l'automne transformé en délice translucide, à servir sur le pain frais ou avec le fromage.
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Gelée de groseilles
Une gelée de groseilles d'un rouge éclatant, brillante et acidulée, à la prise naturelle.
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Gelée de mûre
Une gelée de mûres limpide et brillante, sans grains, au fruité concentré, parfaite sur des tartines beurrées.
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Gelée de piment doux
Une gelée brillante et sucrée-piquante aux poivrons et piments, prise à la pectine. Le condiment qui sublime les fromages, les viandes et les toasts apéritifs.
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Gelée de pommes
Une gelée de pommes translucide, faite à partir des pelures et trognons, à peine relevée de cannelle. Une façon anti-gaspi de transformer les épluchures en confiture.
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Gelée de pommes à la vanille
Une gelée de pommes limpide et ambrée, parfumée à la vanille, qui tire parti de la pectine naturelle du fruit.
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Gemista grecs (légumes farcis au riz et herbes)
Le plat d'été grec : tomates, poivrons et courgettes farcis au riz parfumé aux herbes-aneth-menthe, cuits au four jusqu'à fondants — légumes-trésors à manger tièdes.
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Ghoribas sablés à l'amande
Les petits sablés marocains fondants à l'amande : craquelés en surface, ils fondent en bouche, parfumés à la cannelle et au citron — le biscuit du thé par excellence.
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Ghormeh sabzi (ragoût persan d'herbes et agneau)
Le plat national d'Iran : agneau mijoté longuement dans une marée d'herbes vertes (persil-coriandre-fenugrec-poireaux), parfumé aux limons noirs séchés — vert profond.
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Giardiniera italienne
Légumes croquants marinés au vinaigre en bocal, l'antipasto italien qui accompagne charcuteries et fromages.