Entrées

Clafoutis tomates cerises, feta et olives

Un clafoutis salé aux tomates cerises, dés de feta et olives noires grecques, lié à la Maïzena et parfumé au thym : une entrée d'été aux accents grecs, tiède ou froide.

Œuf poché, méthode infaillible

La technique pour réussir des œufs pochés à tous les coups : blanc bien pris autour d'un jaune coulant.

Falafels

Les boulettes de pois chiches du Moyen-Orient : croustillantes dehors, moelleuses et parfumées aux herbes dedans.

Œuf cocotte à la courgette

Un œuf cuit au bain-marie sur un lit de courgettes et de crème, le jaune resté coulant : une entrée express et gourmande, à saucer avec des mouillettes.

Œufs cocotte au chou kale

Des œufs cocotte fondants sur un lit de chou kale à la crème, une entrée ou un brunch réconfortant prêt en vingt minutes.

Cassolette de crevettes gratinées

Des crevettes nappées d'une sauce crémeuse et gratinées au four, une entrée de fête raffinée et fondante.

Croustillant de chèvre au miel et aux noix

Un petit cône de brick doré, cœur de chèvre fondant, miel et noix concassées : l'entrée de fête qui se prépare à l'avance.

Hmiss algérien

Salade cuite de poivrons et tomates mijotée à la poêle, relevée d'ail et de cumin.

Clafoutis aux asperges

Un clafoutis salé aux asperges vertes, dans un appareil léger à la crème et aux œufs. Une entrée de printemps, à servir tiède ou froide.

Raviolis vapeur jiaozi au porc et ciboule

Les raviolis chinois traditionnels du Nouvel An : pâte fine maison, farce porc-ciboule juteuse, vapeur ou grillés — partage et fête.

Rouleaux de printemps aux crevettes

Les rouleaux frais vietnamiens à la galette de riz, crevettes roses, vermicelles, légumes croquants et herbes — frais, légers, élégants.

Gyozas maison aux légumes

Les raviolis japonais grillés-vapeur, croustillants dessous, fondants dessus, garnis d'un mélange de chou et champignons.