Plat principal
508 recettes
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Falafel bowl à l'houmous
Un bowl libanais généreux : falafels croustillants, houmous crémeux, taboulé et légumes frais.
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Bowl césar au poulet grillé
La salade César en version bowl : poulet grillé, romaine croquante, croûtons, parmesan et sauce césar.
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Gemista grecs (légumes farcis au riz et herbes)
Le plat d'été grec : tomates, poivrons et courgettes farcis au riz parfumé aux herbes-aneth-menthe, cuits au four jusqu'à fondants — légumes-trésors à manger tièdes.
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Jambon cuit dans le foin
Le grand jambon braisé enveloppé de foin parfumé : chair fondante imprégnée de parfums de prairie — recette ancestrale de berger pour les grandes tablées.
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Colonial goose néo-zélandais
Une épaule d'agneau désossée, farcie aux abricots secs et au miel, marinée au vin rouge puis rôtie lentement — le rôti du dimanche des colons néo-zélandais.
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Curry de poisson sri-lankais au pol sambol
Filets de poisson mijotés dans une sauce épicée au lait de coco, tamarin et curry powder, servis avec un sambal frais à la coco râpée.
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Œufs cocotte à la courge et au comté
Des œufs fondants nichés dans une purée de courge crémeuse, gratinés au comté.
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Buddha bowl aux pois chiches rôtis
Un bowl végétarien complet et coloré : quinoa, pois chiches rôtis aux épices, légumes et sauce au tahini.
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Rougail saucisses réunionnais
Le plat quotidien de la Réunion : saucisses fumées dégorgées puis mijotées dans une sauce tomate parfumée à l'ail, gingembre, curcuma et thym, servies sur un riz blanc.
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Ohn no khao swè (nouilles birmanes coco-poulet)
Nouilles de blé dans un bouillon onctueux de poulet au lait de coco et curry doux, garnies à profusion : la version birmane du khao soi.
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Bowl méditerranéen au poulet et tzatziki
Un bowl ensoleillé : boulgour, poulet mariné, légumes frais, feta et une cuillère de tzatziki maison.
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Mesfouf algérien (couscous vapeur aux fèves et petits pois)
Le couscous printanier d'Algérie : semoule fine cuite à la vapeur, mêlée de fèves fraîches et petits pois, beurrée et parfumée — servi salé au printemps ou sucré aux raisins.