Plat principal

Holubtsi ukrainiens (feuilles de chou farcies)

Les feuilles de chou roulées et farcies de riz et viande hachée, mijotées en sauce tomate fumée — plat-fête traditionnel des hivers ukrainiens.

Nouilles sautées au bœuf

Un wok express de nouilles, bœuf tendre et légumes croquants, laqué à la sauce soja : prêt en 20 minutes.

Quiche façon tartiflette

La tartiflette en quiche : pommes de terre, lardons, oignons et reblochon fondant dans un appareil crémeux.

Mrouzia (tajine d'agneau au miel, raisins et amandes de l'Aïd)

Le tajine de fête de l'Aïd al-Adha : agneau confit longuement au ras el hanout, miel, raisins secs et amandes, avec une note puissante de cannelle et de smen — riche, profond, sucré.

Gratin de fenouil au parmesan

Un gratin d'hiver fondant : fenouil précuit nappé de crème et de parmesan, gratiné au four.

Gratin de pâtes au poulet et champignons

Un gratin de pâtes crémeux au poulet et aux champignons, un plat complet pour utiliser un reste de volaille.

Poulet rôti aux 40 gousses d'ail

Le grand classique provençal : un poulet rôti confit au four avec une profusion de gousses d'ail fondantes.

Tajine de poulet aux abricots

Un tajine marocain sucré-salé : poulet mijoté aux abricots, épices douces et amandes, parfumé au miel.

Pâté aux pommes de terre du Bourbonnais

La tourte rustique du Bourbonnais : pommes de terre crues tranchées fines, persil-ail, le tout enfermé dans une pâte brisée — la crème fraîche se verse à mi-cuisson.

Souvlaki de poulet citron-origan

Les brochettes grecques au poulet mariné citron-origan-huile d'olive — grillées, servies en pita avec tzatziki, fraîches et solaires.

Merlan frit à la chermoula

Filets de merlan marinés à la chermoula, panés et frits, croustillants dehors et fondants dedans.

Brochettes de crevettes marinées

Des brochettes de crevettes marinées à l'ail et au citron, grillées au barbecue, parfaites pour l'été.