Plats principaux
711 recettes
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Poulet rôti aux 40 gousses d'ail
Le grand classique provençal : un poulet rôti confit au four avec une profusion de gousses d'ail fondantes.
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Crumble de légumes façon tajine
Des légumes et pois chiches mijotés au ras-el-hanout et aux raisins secs, coiffés d'un crumble au parmesan : les saveurs du tajine sous une croûte croustillante.
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Gratin de pâtes au brocoli et jambon
Un gratin familial de pâtes, brocoli et jambon liés à la béchamel et gratinés au fromage, réconfortant.
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Chou farci à l'auvergnate
Un chou vert reconstitué autour d'une farce à la viande et au pain, braisé lentement au four dans un bouillon parfumé.
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Tajine de poulet aux abricots
Un tajine marocain sucré-salé : poulet mijoté aux abricots, épices douces et amandes, parfumé au miel.
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Spaghetti aux boulettes (spaghetti con le polpette)
Le grand classique italo-américain : des boulettes de poulet au parmesan et à la sauge, mijotées dans la sauce tomate, servies sur des spaghetti.
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Lapin chasseur
Un lapin mijoté à la sauce chasseur : champignons, tomate, vin blanc et échalotes. Un plat de bistrot fondant et parfumé, meilleur réchauffé.
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Gratin de quenelles aux poireaux
Des quenelles nappées d'une sauce blanche sur un lit de fondue de poireaux aux lardons, gratinées au four : un plat lyonnais réconfortant.
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Pâté aux pommes de terre du Bourbonnais
La tourte rustique du Bourbonnais : pommes de terre crues tranchées fines, persil-ail, le tout enfermé dans une pâte brisée — la crème fraîche se verse à mi-cuisson.
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Souvlaki de poulet citron-origan
Les brochettes grecques au poulet mariné citron-origan-huile d'olive — grillées, servies en pita avec tzatziki, fraîches et solaires.
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Merlan frit à la chermoula
Filets de merlan marinés à la chermoula, panés et frits, croustillants dehors et fondants dedans.
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Brochettes de crevettes marinées
Des brochettes de crevettes marinées à l'ail et au citron, grillées au barbecue, parfaites pour l'été.