Soupes & veloutés
30 recettes
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Soupe de lentilles corail au curry
Une soupe veloutée et réconfortante aux lentilles corail, lait de coco et curry : nourrissante et pleine de saveur.
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Velouté de châtaignes
Un velouté festif et soyeux à la châtaigne, idéal pour les repas d'hiver et les tables de fête.
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Velouté d'artichaut
Un velouté soyeux au goût délicat d'artichaut, relevé d'une pointe de crème et de parmesan.
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Gaspacho de poivrons rouges rôtis
Une soupe froide profonde et douce : poivrons rôtis et tomates mixés, au goût légèrement fumé.
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Soupe de fanes de radis
Une soupe anti-gaspi veloutée : les fanes de radis, souvent jetées, mijotées avec pomme de terre et oignon.
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Gaspacho andalou
La soupe froide espagnole : tomates mûres, poivron et concombre mixés bien frais, à boire ou à la cuillère.