Soupes & veloutés

Velouté de carotte à l'orange

Un velouté de carotte doux et lumineux, relevé d'une pointe d'orange et de gingembre, réconfortant et vitaminé.

Velouté de brocoli

Un velouté de brocoli onctueux et d'un beau vert, lié à la crème, un classique réconfortant de l'hiver.

Soupe de butternut au lait de coco

Un velouté de courge butternut au lait de coco et gingembre, doux et légèrement exotique : le réconfort version voyage.

Gulaschsuppe (soupe goulash allemande au bœuf et paprika)

Une soupe-repas allemande où le bœuf mijote longuement avec oignons, paprika et pommes de terre jusqu'à devenir fondant.

Velouté de courge, crème de parmesan et graines caramélisées

Un velouté de potimarron muscadé, nappé d'une crème de parmesan et parsemé de graines de courge caramélisées : douceur, umami et croquant.

Velouté de céleri-rave et noisettes

Un velouté d'automne soyeux au céleri-rave, relevé par des noisettes torréfiées : élégant et parfumé.

Velouté de courgettes au curry

Un velouté tout doux de courgettes relevé d'une pointe de curry : léger, rapide et réconfortant.

Şehriye çorbası (soupe turque aux vermicelles et tomate)

Une soupe turque du quotidien, tomatée et réconfortante, où les vermicelles cuisent directement dans le bouillon.

Soupe de pois chiches et chorizo

Une soupe épaisse de pois chiches relevée de chorizo, un plat d'hiver espagnol nourrissant et réconfortant.

Chaudrée charentaise

Une soupe de poissons blancs et de seiche mijotés au vin blanc, plat de marins des côtes charentaises.

Gaspacho de courgette au basilic

Une soupe froide légère et verte : courgette et basilic mixés au yaourt, douce et désaltérante.

Soupe wonton aux crevettes (style cantonais)

Le bouillon clair cantonais où nagent les wontons farcis aux crevettes-porc, escortés de bok choy et nouilles aux œufs : réconfort et raffinement.