Déjeuner

Quiche à la courgette, oignon et parmesan

Une quiche à la pâte brisée maison, garnie de fines lamelles de courgette et d'oignon fondus, appareil crème-œuf et parmesan. Légère et estivale.

Salade de courgettes à la feta et menthe

Des lamelles de courgette juste blanchies, feta émiettée, menthe fraîche et huile d'olive à l'ail : une entrée d'été fraîche, croquante et sans cuisson lourde.

Tartake aux légumes du soleil

Mi-tarte, mi-cake : un cake salé au pecorino coiffé de courgette et aubergine rôties, tomates cerises et olives. Une part de soleil à couper comme une tarte.

Tarte feuilletée moutarde, ricotta et tomates cerises

Une tarte fine sur pâte feuilletée, tartinée de moutarde, garnie de ricotta, tomates cerises et olives, parfumée au thym : une entrée d'été express et rustique.

Salade grecque traditionnelle (horiatiki)

L'authentique salade paysanne grecque : tomates, concombre, poivron, oignon rouge, feta entière et olives — pas de salade verte, fraîche au goût méditerranéen.

Soupe froide concombre-aneth au yaourt

Une soupe glacée fraîche et acidulée au concombre et yaourt, parfumée à l'aneth — inspiration scandinave, prête en 10 minutes.

Tiramisu aux framboises

Une version fruitée du tiramisu : crème au mascarpone, biscuits et framboises fraîches, sans café.

Tian de légumes au four

Courgettes, aubergines et tomates rangées en rosace sur un lit d'oignon fondant : l'accompagnement provençal qui sent l'été.

Salade de jeunes blettes, feta et citron

Une salade printanière de jeunes feuilles de blettes crues, feta et citron, fraîche et vitaminée.

Quiche aux asperges et lardons

Une quiche printanière qui marie le fondant des asperges vertes au fumé des lardons, dans un appareil crémeux.

Salade de lentilles aux légumes grillés

Une salade végétarienne complète : lentilles vertes du Puy, légumes d'été grillés au four, feta et vinaigrette balsamique.

Salade coleslaw

Le coleslaw maison : chou blanc et carottes râpés, liés d'une sauce mayonnaise-fromage blanc au vinaigre de cidre, relevés de noix de cajou et d'herbes fraîches.