Déjeuner

Donburi de bœuf (gyudon)

Le bol de riz japonais à la viande mijotée dans une sauce sucrée-salée — gyudon, version street-food du Japon prête en 25 minutes.

blanquette de veau

Recette de blanquette de veau

Éclairs au chocolat

Les éclairs de pâtissier : pâte à choux allongée, crème pâtissière au chocolat et glaçage brillant.

Khachapuri adjarian (pain géorgien au fromage et œuf)

Le pain-bateau géorgien : pâte ovale ouverte au centre, garnie de fromage fondu et couronnée d'un œuf cru qu'on mélange à la sortie du four — bouchées brûlantes.

Tarte aux champignons et comté

Une tarte forestière généreuse : poêlée de champignons à l'ail et au persil, comté fondu et crème — l'automne dans une part.

Tarte au potimarron et chèvre

Une tarte salée d'automne au potimarron fondant et au chèvre, relevée de thym : automnale et gourmande.

Sandwich poulet-curry

Un sandwich parfumé : poulet émietté lié d'une mayonnaise au curry, crudités croquantes dans une baguette.

Taboulé libanais traditionnel

Le vrai taboulé du Liban : 90 % de persil haché, peu de boulgour, tomate, oignon, citron — un océan vert frais et acidulé.

Fleurs de courgette farcies à la ricotta

Des fleurs de courgette délicatement garnies d'une ricotta à la menthe, dorées à la poêle : une entrée d'été fine et parfumée, à cueillir au potager.

Bolani afghans (galettes farcies aux pommes de terre)

Les galettes plates d'Afghanistan farcies aux pommes de terre épicées et oignons nouveaux, cuites à la poêle — street food roborative, à tremper dans le yaourt à l'ail.

Crumble aux cerises

Un crumble d'été : des cerises fondantes sous une pâte sablée croustillante aux amandes.

Quiche au poulet et au curry

Une quiche parfumée : blanc de poulet et oignon au curry, dans un appareil crémeux doucement épicé.