Dîner
679 recettes
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Chorba beïda (soupe blanche algéroise au poulet et vermicelles)
La soupe blanche d'Alger : poulet fondant, vermicelles et pois chiches dans un bouillon parfumé à la cannelle et relevé d'un trait de citron.
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Velouté de coing et panais
Un velouté d'automne original et doux, où le coing parfumé rencontre la douceur du panais dans une texture soyeuse.
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Pain de seigle au cumin
Un pain de seigle dense et parfumé au cumin — rustique, idéal pour les fromages et les charcuteries d'hiver.
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Gratin de poireaux au jambon
Des poireaux fondants roulés dans du jambon, nappés de béchamel et gratinés : un plat d'hiver simple et réconfortant.
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Lapin aux pruneaux
Un lapin mijoté au vin rouge et aux pruneaux, sucré-salé et fondant. Un plat d'automne réconfortant, aux parfums d'épices douces.
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Bœuf carottes
Le plat mijoté familial par excellence : bœuf fondant et carottes confites dans un jus parfumé au vin et au laurier.
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Purée de carottes au cumin
Une purée de carottes douce et parfumée au cumin, un accompagnement coloré qui change de l'ordinaire.
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Carbonade flamande à la bière brune
Le ragoût emblématique des Flandres : cubes de bœuf mijotés des heures à la bière brune, oignons fondus et une tartine de pain d'épices à la moutarde qui épaissit la sauce.
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Purée de navets à la crème
Une purée onctueuse au navet et à la pomme de terre, douce et soyeuse, parfumée à la muscade.
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Pizza reine
La pizza classique jambon-champignons : sauce tomate, mozzarella, jambon et olives, simple et inratable.
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Ropa vieja cubaine (bœuf effiloché aux poivrons)
Le plat national de Cuba : bœuf mijoté longuement, effiloché en fibres rougeoyantes dans une sauce tomate-poivrons-olives-câpres — un sofrito à la fois doux et puissant.
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Moussaka
Le grand plat grec : couches d'aubergines, de viande d'agneau à la tomate et de béchamel, gratinées au four.