Repas de fête
1052 recettes
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Cake au saumon et à l'aneth
Un cake salé moelleux au saumon fumé et à l'aneth, parfait à l'apéritif ou en pique-nique.
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Flans aux asperges vertes et bacon
De petits flans crémeux aux asperges vertes, bacon et parmesan, cuits au bain-marie : une entrée printanière fondante, à servir tiède ou froide.
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Charlottes aux fraises individuelles
Des charlottes individuelles : biscuits à la cuillère imbibés d'un sirop citronné, mousse à la vanille sur crème anglaise et fraises fraîches.
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Fraises à la chantilly vanille
Des fraises fraîches et une chantilly maison à la vanille bien ferme. Le dessert de printemps le plus simple, à condition de réussir sa crème fouettée.
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Bœuf grillé sauce chimichurri
Le grand classique argentin : entrecôte saisie sur le gril et sauce chimichurri verte au persil, ail, vinaigre — herbacée, acidulée, vive.
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Tarte aux figues et au miel
Une tarte d'automne élégante : figues fraîches sur une crème d'amande, lustrées au miel.
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Magret de canard aux brugnons rôtis
Un plat de fête sucré-salé : magret de canard rosé et brugnons rôtis au miel, jus déglacé au balsamique.
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Crèmes dessert façon café liégeois
Des crèmes au café onctueuses, couronnées d'une chantilly maison : la version en petits pots du café liégeois classique.
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Coxinha brésilienne (croquettes au poulet effiloché)
La street food brésilienne par excellence : pâte fondante à la base de bouillon de poulet, farce au poulet crémeux, panée et frite en forme de « cuisse de poulet ».
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Tarte aux coings
Une tarte d'automne aux coings pochés parfumés, sur une pâte sablée et un lit de compote.
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Bua loy (boulettes de riz gluant au lait de coco)
Des perles de riz gluant colorées mijotées dans un lait de coco tiède et légèrement salé, dessert thaïlandais de fête.
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Assidat zgougou (crème tunisienne au pin d'Alep)
La crème tunisienne du Mouled : graines de pin d'Alep moulues, cuites en crème onctueuse et couronnées de fruits secs.