Repas de fête
634 recettes
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Keftedes grecs
Petites boulettes de viande parfumées à l'origan et à la menthe, dorées à la poêle et servies en mezze.
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Sauce aux marrons
Une sauce crémeuse aux marrons, parfumée au fond de volaille, pour accompagner une dinde ou un chapon de fête.
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Dip chaud épinards-artichauts au parmesan
Un dip crémeux et fondant qui gratine au four, à partager avec des chips ou du pain grillé.
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Jalapeño poppers panés au fromage frais et bacon
Des demi-piments jalapeño farcis au fromage frais, enrobés de bacon puis panés et frits jusqu'à la coque dorée.
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Gaufres Aériennes au Cœur Moelleux
Recette : gaufres aériennes au cœur moelleux
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Spritz au sureau sans alcool
Le spritz revisité sans alcool : sirop de fleur de sureau, jus de citron et eau pétillante glacée sur glaçons, garni d'agrumes et de menthe.
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Rôti de porc aux marrons et aux pommes
Un rôti de porc fondant, mijoté au four avec des marrons et des pommes caramélisées, pour un plat d'automne réconfortant.
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Cuisses de canard confites maison
La méthode traditionnelle du Sud-Ouest : cuisses salées puis cuites doucement dans leur graisse, pour une chair fondante et une peau croustillante.
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Romesco catalan (sauce poivrons-amandes grillés)
La sauce catalane des calçots : poivrons rouges grillés, amandes-noisettes torréfiées, ail, tomate et pain — mixée en pâte profonde, à étaler ou napper sur tout.
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Basbousa (gâteau de semoule au sirop d'orange)
Un gâteau de semoule égyptien imbibé de sirop parfumé à la fleur d'oranger, moelleux et fondant.
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Brioche des rois provençale aux fruits confits
La couronne des rois du Sud : une brioche moelleuse à la fleur d'oranger, couronnée de fruits confits et de sucre en grains.
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Pompe à l'huile de Provence
L'un des treize desserts de Noël provençaux : une brioche plate à l'huile d'olive, parfumée à la fleur d'oranger et à l'orange.