Pique-nique

Salade de fèves au basilic et à l'ail

Des fèves fraîches écossées, dérobées et assaisonnées d'huile d'olive au basilic et d'ail râpé : une salade de printemps toute simple, à savourer bien fraîche.

Salade d'artichauts poivrade au parmesan

Des artichauts poivrade crus, finement émincés, citronnés et parsemés de copeaux de parmesan.

Baba ganoush (caviar d'aubergine fumé)

Un caviar d'aubergine levantin avec sa note fumée caractéristique, parfumé au tahini et au citron.

Eau aromatisée mûre et sauge

Une eau infusée de fin d'été : mûres juteuses et sauge, un accord fruité et herbacé original.

Keftedes grecs

Petites boulettes de viande parfumées à l'origan et à la menthe, dorées à la poêle et servies en mezze.

Jus de mûres libanais (sirop de toot rafraîchissant)

Le sirop de toot, une boisson d'été libanaise d'un violet profond, à diluer dans l'eau glacée pour une limonade parfumée.

Dip chaud épinards-artichauts au parmesan

Un dip crémeux et fondant qui gratine au four, à partager avec des chips ou du pain grillé.

Pissaladière niçoise

La tarte niçoise aux oignons longuement confits, anchois et olives noires : simple, parfumée, conviviale.

Tomates cerises marinées aux herbes

Des tomates cerises marinées à l'huile d'olive, à l'ail et aux herbes fraîches, parfaites à l'apéritif.

Tarte fine socca aux légumes rôtis

Une tarte fine sur base de socca (pois chiche), garnie de légumes d'été rôtis, chèvre frais et pesto — sans gluten, se mange froide en pique-nique ou tiède en repas léger.

Salade de riz aux légumes croquants

Une salade de riz fraîche et colorée, garnie de légumes croquants et liée d'une vinaigrette légère.

Hmiss algérien

Salade cuite de poivrons et tomates mijotée à la poêle, relevée d'ail et de cumin.