Pique-nique

Tarte aux brugnons

Une tarte d'été dorée aux brugnons juteux sur une pâte sablée, à peine sucrée.

Infusion froide gingembre et citronnelle

Une infusion froide tonique au gingembre frais et à la citronnelle — désaltérante, légèrement piquante, infusée à froid.

Limonade au gingembre

Une limonade pétillante et tonique au gingembre, entre douceur citronnée et piquant épicé.

Rillettes de thon au fromage frais

Une tartinade apéritive express : thon émietté, fromage frais et citron confit, relevée de câpres et de sésame.

Salade de pâtes aux légumes du soleil rôtis

Une salade de pâtes estivale : aubergine, courgette et poivron rôtis au four, olives noires et basilic, liés d'une huile d'olive à l'ail.

Salade de pommes de terre aux anchois, olives et câpres

Une salade de pommes de terre méditerranéenne, sans mayonnaise : olives de Nyons, anchois, câpres et une pulpe d'olives à la tomate en guise de sauce.

Tofu shan frit birman (a kyaw de pois chiche)

Des cubes de tofu de pois chiche frits, croustillants dehors et fondants dedans, servis avec une sauce au tamarin.

Tomates farcies au taboulé de quinoa

Des tomates évidées garnies d'un taboulé de quinoa aux petits pois, haricots rouges et menthe : une entrée végétarienne fraîche et sans gluten.

Houmous au poivron rouge rôti

Un houmous crémeux et coloré, parfumé au poivron rouge rôti : doux, fumé et parfait à l'apéritif.

Pain de courgettes à la menthe

Un flan salé de courgettes poêlées et oignon, lié aux œufs et à la crème, parfumé à la menthe et cuit au bain-marie : à servir frais, façon terrine d'été.

Salade de concombre à la thaïlandaise au sésame

Une salade asiatique vive : concombre croquant, sauce soja-sésame et cacahuètes torréfiées.

Salade de quinoa et feta

Une salade de quinoa à la feta et à la menthe, légère et fraîche, parfaite pour un déjeuner d'été.