Repas rapide

Oyakodon (donburi japonais poulet-œuf)

Le bol-réconfort du quotidien japonais : poulet et œuf à peine pris mijotés dans un bouillon dashi-soja-sucre, versés brûlants sur un bol de riz blanc parfumé.

Medu vada (beignets sud-indiens aux lentilles)

Les beignets-donuts indiens : pâte d'urad dal aérée, façonnée en anneau et frite jusqu'à dorée — extérieur croustillant, intérieur moelleux, à tremper dans sambar et chutney.

Chips de polenta croustillantes au parmesan sans gluten

La polenta cuite, refroidie et coupée en fines lamelles, puis frites au four jusqu'à croustillance dorée avec parmesan et romarin — l'apéro italien addictif.

Torrijas espagnoles

Le pain perdu de la Semaine sainte : tranches de pain trempées dans du lait vanillé, frites et roulées dans le sucre-cannelle.

Jus de gingembre sénégalais (gnamakoudji)

Le gnamakoudji, boisson piquante à base de gingembre frais, adoucie d'ananas et relevée de citron.

Cheese straws (allumettes feuilletées au cheddar)

Fines allumettes de pâte feuilletée au cheddar, dorées et croustillantes, prêtes en quelques minutes pour l'apéritif.

Salade de figues rôties, jambon cru et roquette

Des figues fondantes passées au four, du jambon cru et de la roquette poivrée : une salade d'automne prête en un quart d'heure.

Piperade basque aux œufs et jambon de Bayonne

Le plat-emblème du Pays Basque : poivrons rouges-verts confits aux tomates et oignons doux, parfumés à l'Espelette, œufs brouillés incorporés en fin de cuisson et tranches de jambon de Bayonne grillées.

Granité de melon

Un granité de melon aux cristaux glacés, à peine sucré et relevé de citron vert : la fraîcheur de l'été.

Sauce yaourt et menthe pour grillades

Une sauce fraîche au yaourt et à la menthe, légère et acidulée, parfaite pour accompagner les grillades.

Sorbet à la framboise

Un sorbet à la framboise d'un rose intense, acidulé et parfumé, réalisable sans sorbetière.

Esquimaux à la fraise enrobés de chocolat

Des bâtonnets glacés à la fraise, crémeux grâce au lait concentré, trempés dans une coque de chocolat croquante. La glace de l'été, à faire en moules à esquimaux.