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1749 recettes, par ordre alphabétique
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Jeera aloo (pommes de terre sautées au cumin)
Des pommes de terre indiennes sautées aux graines de cumin, curcuma et coriandre fraîche, prêtes en une poêlée.
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Joue de bœuf braisée au vin rouge
Une viande fondante longuement mijotée au vin rouge et aux légumes : un plat de fête réconfortant et sans effort.
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Jus d'avocat au lait et amandes (zoubia marocaine)
Une boisson marocaine onctueuse à base d'avocat, de lait et d'amandes, sucrée et rafraîchissante.
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Jus de bouye sénégalais
La boisson au fruit du baobab, onctueuse et acidulée, parfumée à la vanille et à la fleur d'oranger.
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Jus de calamansi philippin
La limonade des Philippines : le calamansi, petit agrume acidulé, adouci au miel et servi sur glace pilée.
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Jus de dakhar sénégalais (tamarin à la vanille)
Un jus acidulé de tamarin infusé à la vanille, boisson rafraîchissante d'Afrique de l'Ouest.
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Jus de dattes au lait et fleur d'oranger
Une boisson maghrébine onctueuse et sucrée, à base de dattes mixées au lait frais et parfumée à la fleur d'oranger.
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Jus de ditakh sénégalais
Une boisson dorée à base de ditakh (detarium), parfumée à l'eau de fleur d'oranger.
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Jus de gingembre sénégalais (gnamakoudji)
Le gnamakoudji, boisson piquante à base de gingembre frais, adoucie d'ananas et relevée de citron.
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Jus de mûres libanais (sirop de toot rafraîchissant)
Le sirop de toot, une boisson d'été libanaise d'un violet profond, à diluer dans l'eau glacée pour une limonade parfumée.
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Jus de tamarin libanais (tamer hindi à la fleur d'oranger)
Une boisson acidulée et fraîche à base de pâte de tamarin, parfumée à la fleur d'oranger, incontournable des tables de Ramadan au Liban.
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Kaak warka (couronnes feuilletées tunisiennes à la pâte d'amande)
Petites couronnes de pâte à la semoule garnies d'amande parfumée à l'eau de rose, trempées dans un sirop de miel.