Desserts

Verrines de compote de pommes, crème chocolat-marron et tonka

Une compote de pommes maison surmontée d'une crème au chocolat et à la crème de marron, parfumée à la fève tonka. Un dessert d'automne en verrines, contrasté et parfumé.

Soupe de fraises à la menthe

Des fraises mixées avec menthe, citron et sucre de canne, à déguster bien fraîches. Un dessert d'été sans cuisson, prêt en cinq minutes.

Teurgoule normande

Un riz au lait normand cuit très longuement au four à la cannelle, jusqu'à former une peau caramélisée caractéristique.

Crêpes au chocolat

Une pâte à crêpes au cacao, moelleuse et parfumée. Des crêpes tout chocolat à garnir de confiture, de sucre ou de pâte à tartiner, pour la Chandeleur ou le goûter.

Îles flottantes

Le grand classique : des blancs en neige posés sur une crème anglaise à la vanille, nappés de caramel. Un dessert aérien et régressif, meilleur bien frais.

Sorbet express framboise et yaourt grec

Un sorbet rose acidulé entre crème glacée et sorbet, prêt au mixer à partir de framboises congelées et yaourt grec.

Yakh dar behesht (crème persane à l'eau de rose et pistache)

Une crème persane à la farine de riz parfumée à l'eau de rose, prise au frais et couverte de pistaches concassées.

Konafa à la crème (cheveux d'ange au sirop)

Cheveux d'ange dorés au beurre, cœur de crème lactée parfumée, le tout imbibé de sirop citronné à la fleur d'oranger.

Seffa marocaine (couscous sucré aux amandes et cannelle)

Le couscous sucré de fête marocain : semoule cuite à la vapeur, beurrée et sucrée, montée en dôme, décorée de cannelle, amandes, raisins et sucre glace — servi tiède, fondant et parfumé.

Poires fantômes d'Halloween

Des poires pochées à la vanille transformées en petits fantômes à l'aide de pépites de chocolat, servies avec une sauce au chocolat.

Mousse au chocolat végétale à l'aquafaba

Une mousse au chocolat sans œuf : le jus de pois chiches monté en neige remplace les blancs, pour une texture aérienne et 100 % végétale.

Sorbet à la mangue

Un sorbet exotique à la mangue, crémeux et parfumé, qui évoque le soleil en toute saison.