Pâtisseries

Broyé du Poitou

Un grand sablé rond et croustillant au beurre, que la tradition veut qu'on brise d'un coup de poing au centre de la table.

Gâteau marbré au yaourt

Le gâteau au yaourt de l'enfance, version marbrée : une pâte nature et une pâte au cacao alternées. Le pot de yaourt sert de doseur, la recette est inratable.

Tarte à la crème de marrons et aux poires

Une pâte sablée, une couche de crème de marrons et des poires fondantes rôties au four.

Muffins aux pommes et aux noix

Des muffins moelleux aux morceaux de pomme fondants et aux éclats de noix, parfaits pour le brunch.

Irish apple cake

Un gâteau irlandais rustique aux pommes, moelleux sous une croûte croustillante, parfumé à la cannelle.

Clafoutis aux myrtilles

Un clafoutis moelleux aux myrtilles juteuses, un dessert d'été simple et gourmand.

Muffins au cassis

Des muffins moelleux parsemés de cassis acidulés : le goûter parfait, vite préparé.

Carrés sablés à l'abricot

Des carrés à la pâte sablée aux amandes, garnis de confiture d'abricot et couverts d'un crumble de la même pâte, tendres et dorés.

Tiramisu au citron et limoncello

Un tiramisu frais et acidulé : crème de mascarpone au zeste de citron, biscuits imbibés d'un sirop citronné au limoncello, sans café.

Charlotte aux deux chocolats

Une charlotte à étages : mousse au chocolat au lait surmontée d'une mousse au chocolat blanc, ceinturée de biscuits à la cuillère imbibés.

Bavarois chocolat-orange

Un entremets à étages : base biscuitée, mousse au chocolat, mousse à l'orange et miroir brillant à l'orange. Le duo chocolat-orange dans un bavarois de fête.

Éclairs au chocolat

Les éclairs de pâtissier : pâte à choux allongée, crème pâtissière au chocolat et glaçage brillant.