Brunch

Scones aux raisins (pâtisserie anglaise du tea time)

Les petits pains pâtissiers anglais : pâte sablée à la levure, raisins secs au rhum, cuits 12 minutes — servis tièdes avec clotted cream, beurre et confiture de fraise pour le thé de 17 h.

Victoria sponge cake (génoise anglaise à la confiture et crème)

Le gâteau-roi de l'Angleterre : deux fines génoises moelleuses, fourrées de confiture de framboises et de crème fouettée à la vanille, saupoudrées de sucre glace — créé pour la reine Victoria.

Açaï bowl

Le bowl brésilien vitaminé : une base glacée d'açaï et de banane, garnie de fruits frais et de granola.

Granola au sirop d'érable sans sucre raffiné

Un granola tout doux, sucré uniquement au sirop d'érable, avec amandes, noix de pécan et graines.

Aloo paratha (galette indienne farcie à la pomme de terre)

Galette de blé complète du nord de l'Inde, garnie d'une purée de pomme de terre épicée au garam masala et cuite à la poêle.

Chia pudding bowl aux fruits rouges

Un bowl sans cuisson préparé la veille : graines de chia gonflées dans le lait végétal, garnies de fruits rouges.

Basbousa (gâteau de semoule au sirop d'orange)

Un gâteau de semoule égyptien imbibé de sirop parfumé à la fleur d'oranger, moelleux et fondant.

Vitamina de banana

Le smoothie brésilien du petit-déjeuner : banane, lait et flocons d'avoine mixés jusqu'à l'onctuosité.

Confiture de fraises maison

Une confiture de fraises brillante et parfumée, juste prise, pour capturer le goût de l'été en bocaux.

Full english breakfast (petit-déjeuner anglais complet)

Le grand petit-déjeuner du dimanche outre-Manche : bacon, œufs au plat, saucisses, haricots, champignons, tomates et toasts beurrés sur la même assiette.

Fougasse olives-romarin sans gluten

La fougasse provençale en version sans gluten : pâte multi-farines aux olives noires et romarin, incisée en épi, badigeonnée d'huile d'olive, croustillante-moelleuse.

Sorbet express framboise et yaourt grec

Un sorbet rose acidulé entre crème glacée et sorbet, prêt au mixer à partir de framboises congelées et yaourt grec.