Brunch

Petits écoliers maison

Le biscuit d'enfance revisité : un petit-beurre sablé surmonté d'une tablette de chocolat au caramel. Tout le plaisir du goûter, en version maison.

Scones aux cranberries

Des scones moelleux parsemés de cranberries séchées : la petite brioche anglaise du tea time, prête en une vingtaine de minutes.

Tartine de saumon fumé et fromage frais

Une tartine élégante : fromage frais citronné, saumon fumé, aneth et oignon rouge sur un pain grillé.

Bolani afghans (galettes farcies aux pommes de terre)

Les galettes plates d'Afghanistan farcies aux pommes de terre épicées et oignons nouveaux, cuites à la poêle — street food roborative, à tremper dans le yaourt à l'ail.

Tarte briochée à la rhubarbe

Une pâte à brioche moelleuse recouverte d'une compotée de rhubarbe légèrement acidulée, caramélisée au sucre vanillé. Le contraste parfait entre le doux et l'acide.

Pancakes aux myrtilles

Des pancakes américains moelleux et épais aux myrtilles fraîches éclatées dans la pâte — la stack ultime du brunch.

Bagel au saumon fumé et fromage frais

Le bagel new-yorkais par excellence : fromage frais, saumon fumé, oignon rouge et aneth dans un bagel toasté.

Msemen crêpes marocaines feuilletées

Les crêpes carrées marocaines feuilletées au beurre et à la semoule — croustillantes dehors, fondantes dedans, le petit-déjeuner du Maghreb.

Cookies aux céréales

Des cookies rustiques au muesli, liés au sirop d'érable et au miel. Croustillants, peu sucrés, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Batbout (pain marocain moelleux à la poêle)

Le petit pain marocain cuit à la poêle : mie moelleuse et aérée, croûte fine, il gonfle et se creuse comme un pita — parfait à garnir ou à saucer les tajines.

Cake carotte-orange

Un cake moelleux à la carotte parfumé à l'orange, idéal pour le goûter, entre le sucré et le fruité.

Brezel bavarois (bretzels salés tressés)

Le bretzel bavarois traditionnel : pâte tressée plongée dans une solution alcaline avant cuisson — croûte mahogany brillante, mie élastique, gros sel sur le dessus.