Brunch
258 recettes
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Pâte à tartiner amandes et chocolat blanc
Une pâte à tartiner douce à la purée d'amandes torréfiées et au chocolat blanc, liée à la crème. Onctueuse et parfumée à la vanille, meilleure que celle du commerce.
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Porridge bowl banane et beurre de cacahuète
Un porridge crémeux et réconfortant aux flocons d'avoine, garni de banane et de beurre de cacahuète.
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Chai latte indien aux épices
Le thé épicé indien : thé noir Assam, cardamome, gingembre, cannelle et clous de girofle, lait monté en mousse — chaud, parfumé, réconfortant.
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Œuf poché, méthode infaillible
La technique pour réussir des œufs pochés à tous les coups : blanc bien pris autour d'un jaune coulant.
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Kaiserschmarrn (crêpe autrichienne aux raisins)
La crêpe impériale autrichienne : une pâte soufflée aux blancs montés, déchirée en morceaux caramélisés au beurre, servie avec une compote de pommes.
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Muffins à la rhubarbe
Des muffins moelleux aux morceaux de rhubarbe acidulée, parfaits pour le brunch ou le goûter.
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Focaccia sans gluten au romarin
La focaccia italienne en version sans gluten : base farine de riz-pois chiche et psyllium, généreuse en huile d'olive, romarin frais et fleur de sel — mie moelleuse, croûte dorée.
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Smoothie framboise-yaourt grec-miel
Un smoothie rose tendre, framboise et yaourt grec — onctueux, légèrement acidulé, naturellement sucré au miel.
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Sanwin makin (gâteau birman semoule-coco)
Le gâteau de semoule au lait de coco emblématique de Birmanie, parfumé à la cardamome et croustillant de graines de pavot sur le dessus.
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Confiture de quetsches
Une confiture de quetsches d'Alsace, à la chair fondante et légèrement acidulée, relevée d'une pointe de cannelle. La confiture de fin d'été par excellence.
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Skyr bowl au granola
Un bol de skyr crémeux garni de granola croustillant, de fruits et de miel, un petit-déjeuner complet et énergétique.
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Yaourt bowl au granola et au miel
Le petit-déjeuner bowl le plus simple : yaourt onctueux, granola croustillant, fruits frais et un filet de miel.