Déjeuner

Salade printanière de quinoa, carottes et petits pois

Une salade fraîche et complète : quinoa, petits pois et carotte râpée, liés d'une vinaigrette à l'huile de noisette, sirop d'érable et coriandre.

Poêlée de navets nouveaux et lardons

Une poêlée printanière : navets nouveaux dorés au beurre, lardons croustillants et fanes sautées.

Falafels

Les boulettes de pois chiches du Moyen-Orient : croustillantes dehors, moelleuses et parfumées aux herbes dedans.

Riz cantonais aux crevettes

Le riz frit cantonais : riz du jour précédent sauté au wok avec crevettes, jambon, petits pois et œuf brouillé — déjeuner rapide et complet.

Salade de fèves au basilic et à l'ail

Des fèves fraîches écossées, dérobées et assaisonnées d'huile d'olive au basilic et d'ail râpé : une salade de printemps toute simple, à savourer bien fraîche.

Salade d'artichauts poivrade au parmesan

Des artichauts poivrade crus, finement émincés, citronnés et parsemés de copeaux de parmesan.

Salade de chèvre chaud, mûres et noix

Une salade de fin d'été où le chèvre chaud fondant rencontre les mûres acidulées et le croquant des noix.

Velouté de courgettes au curry

Un velouté tout doux de courgettes relevé d'une pointe de curry : léger, rapide et réconfortant.

Bowl de teff éthiopien aux légumes rôtis sans gluten

Le teff en grains, la plus ancienne céréale cultivée : cuit en pilaf noisette, dressé en bowl avec légumes rôtis, sauce berbéré-yaourt et œufs mollets.

Vada pav

Le burger de rue de Mumbai : un beignet de pomme de terre épicé glissé dans un petit pain moelleux, avec chutneys et piment.

Salade de kaki, fenouil et grenade

Une salade d'automne fraîche et croquante : fenouil finement émincé, kaki fondant et grenade acidulée.

Courgettes rondes farcies au thon et à la ricotta

Des courgettes rondes garnies d'une farce légère au thon et à la ricotta, fraîche et fondante au four.