Déjeuner

Quiche aux champignons et lardons

Une quiche automnale et gourmande : champignons poêlés et lardons fumés dans un appareil crémeux.

Tarte au citron meringuée

L'équilibre parfait entre l'acidité du citron et la douceur de la meringue, sur une pâte sablée croustillante.

Ratatouille provençale

Le grand classique du Midi : aubergines, courgettes et poivrons mijotés lentement à l'huile d'olive avec les tomates.

Cake aux lardons et au comté

Le cake salé classique et réconfortant : lardons fumés et comté, moelleux et généreux.

Reine de Saba

Le gâteau au chocolat et aux amandes de tradition française : fondant, peu farineux, intensément chocolaté.

Pain de seigle au cumin

Un pain de seigle dense et parfumé au cumin — rustique, idéal pour les fromages et les charcuteries d'hiver.

Poulet rôti aux herbes et citron

Le poulet du dimanche traditionnel : peau dorée croustillante, chair juteuse parfumée aux herbes de Provence et au citron — sublime simplicité.

Placali (pâte de manioc fermentée)

La pâte de manioc fermentée ivoirienne, lisse et souple, qui accompagne les sauces graine et gombo.

Artichauts à la vinaigrette

Le rituel printanier : un artichaut cuit à la vapeur, dont on effeuille chaque écaille à tremper dans la vinaigrette.

Salade de feta marinée aux herbes

Des cubes de feta marinés dans l'huile d'olive et les herbes fraîches, une entrée méditerranéenne parfumée.

Salade tiède de lentilles, châtaignes et roquette

Une salade d'automne qui joue le contraste : lentilles fondantes, châtaignes sucrées et roquette poivrée.

Sándwich de bondiola argentin

Échine de porc braisée jusqu'à l'effilochage, glissée dans un pain moelleux avec un chimichurri vif.