Déjeuner

Salade de navet cru, pomme et noisettes

Une salade d'hiver fraîche et croquante : navet cru et pomme râpés, noisettes torréfiées, vinaigrette au miel.

Tartine de chou kale, œuf poché et parmesan

Une tartine de pain grillé garnie de chou kale fondant à l'ail, d'un œuf poché coulant et de copeaux de parmesan. Un brunch végétarien qui a du caractère.

Croque au jambon fumé et à la raclette

Un croque-monsieur montagnard : jambon fumé et fromage à raclette fondant entre deux tranches dorées.

Tartine scandinave aux crevettes

Le smørrebrød danois : pain de seigle, crevettes, œuf, mayonnaise à l'aneth et citron, frais et élégant.

Forêt-noire

Le grand gâteau allemand : génoise au cacao imbibée de kirsch, chantilly et cerises, copeaux de chocolat.

Gratin de fenouil au parmesan

Un gratin d'hiver fondant : fenouil précuit nappé de crème et de parmesan, gratiné au four.

Poulet rôti aux 40 gousses d'ail

Le grand classique provençal : un poulet rôti confit au four avec une profusion de gousses d'ail fondantes.

Bhatura (pain indien frit et moelleux pour chana)

Pain indien levé et frit, gonflé et moelleux, servi tout chaud avec un chana masala aux pois chiches.

Pâté aux pommes de terre du Bourbonnais

La tourte rustique du Bourbonnais : pommes de terre crues tranchées fines, persil-ail, le tout enfermé dans une pâte brisée — la crème fraîche se verse à mi-cuisson.

Salade de fraises, tomates et mozzarella

Une entrée d'été qui joue le sucré-acidulé : fraises et tomates s'accordent autour de la mozzarella et du basilic.

Merlan frit à la chermoula

Filets de merlan marinés à la chermoula, panés et frits, croustillants dehors et fondants dedans.

Tarte aux cerises

Une tarte d'été rustique aux cerises juteuses sur une pâte sablée, à peine sucrée.