Repas de fête
1052 recettes
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Tarte à la crème d'amande et compote de pommes
Une tarte sablée garnie de crème d'amande parfumée à l'Amaretto et de compote de pommes, fermée d'un quadrillage de pâte. Un dessert d'automne moelleux.
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Khachapuri adjarian (pain géorgien au fromage et œuf)
Le pain-bateau géorgien : pâte ovale ouverte au centre, garnie de fromage fondu et couronnée d'un œuf cru qu'on mélange à la sortie du four — bouchées brûlantes.
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Génoise à l'amande garnie de poires, noix et chocolat
Une génoise à l'amande imbibée d'un sirop vanillé, garnie de poires pochées et de noix, nappée de chocolat coulant sur les bords.
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Birsalmasajt (pâte de coing hongroise à trancher)
La pâte de coing hongroise, cuite jusqu'à devenir dense et tranchable, parfumée aux noix et servie avec du fromage.
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Doigts de sorcière pour Halloween
Des sablés en forme de doigts, ongle d'amande et confiture rouge « qui saigne », pour un Halloween aussi effrayant que gourmand.
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Carpaccio de betterave au chèvre frais
De fines tranches de betterave dressées en rosace, parsemées de chèvre frais, de pistaches et d'herbes.
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Tartelette fine à la courge et au chèvre
Une pâte feuilletée croustillante garnie de fines lamelles de courge rôtie et de chèvre fondant.
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Tarte aux poires, chocolat et crème d'amande
Une tarte gourmande sur pâte sablée : crème d'amande, poires fondantes, pistoles de chocolat et noisettes concassées.
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Kulfi à la mangue
Une glace indienne dense et crémeuse à la mangue, sans sorbetière, obtenue en réduisant longuement le lait.
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Roulés de courgette au pesto
De fines lamelles de courgette blanchies, tartinées de pesto et roulées : une bouchée apéritive fraîche et colorée, sans cuisson au four.
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Fleurs de courgette farcies à la ricotta
Des fleurs de courgette délicatement garnies d'une ricotta à la menthe, dorées à la poêle : une entrée d'été fine et parfumée, à cueillir au potager.
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Rillettes de truite à la ricotta
Des rillettes de truite fraîches et légères, liées à la ricotta et au beurre, relevées de citron et de ciboulette : à tartiner sur pain ou blinis.