Repas quotidien
968 recettes
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Gratin de quenelles aux poireaux
Des quenelles nappées d'une sauce blanche sur un lit de fondue de poireaux aux lardons, gratinées au four : un plat lyonnais réconfortant.
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Gâteau dacquoise, moelleux chocolat et pommes caramélisées
Un gâteau à deux étages : une base dacquoise à la noisette, un moelleux au chocolat coulé par-dessus et des pommes caramélisées. Entre la tarte et le gâteau.
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Pommes au four à la crème de noisettes
Des demi-pommes garnies d'une crème de noisettes façon frangipane et rôties au four : un dessert d'automne fondant en cinq ingrédients.
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Pâté aux pommes de terre du Bourbonnais
La tourte rustique du Bourbonnais : pommes de terre crues tranchées fines, persil-ail, le tout enfermé dans une pâte brisée — la crème fraîche se verse à mi-cuisson.
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Potimarron rôti au four
Des quartiers de potimarron rôtis, fondants et caramélisés, parfumés au thym : la simplicité de l'automne.
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Tarte à la crème de fraises
Un fond de pâte sablée garni d'une crème de fraises maison, prise à la Maïzena et à peine acidulée. Une tarte aux fraises différente, tout en fondant, à préparer la veille.
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Focaccia genovese
La focaccia de Gênes, la vraie : une pâte à pain moelleuse, alvéolée, généreusement huilée d'olive et creusée de trous, dorée et salée en surface.
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Tarte au citron vert façon key lime pie
La tarte américaine au citron vert : une pâte sablée à la cannelle, une crème acidulée au lait concentré et citron vert, coiffée d'une meringue dorée.
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Merlan frit à la chermoula
Filets de merlan marinés à la chermoula, panés et frits, croustillants dehors et fondants dedans.
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Gelée de citron
Une gelée de citron acidulée à tartiner ou à diluer en infusion : trois ingrédients et dix minutes de cuisson pour un condiment vif et parfumé.
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Gâteau léger au fromage blanc
Un gâteau au fromage blanc tout en légèreté, allégé par les blancs montés en neige et parfumé au citron : un cheesecake aérien à servir bien frais.
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Mauricettes alsaciennes
Les petits pains bretzels alsaciens : une pâte briochée pochée dans une eau bicarbonatée avant cuisson, à la croûte brune et à la mie moelleuse.