Repas quotidien

Velouté de panais et poire

Un velouté d'automne où la douceur de la poire adoucit la note terreuse du panais.

Céleri-rave rôti au four aux herbes

Des cubes de céleri-rave rôtis, dorés et fondants, parfumés au thym et au romarin — un accompagnement d'hiver simple et savoureux.

Crumble aux cerises

Un crumble d'été : des cerises fondantes sous une pâte sablée croustillante aux amandes.

Tartine de Chaource au miel et aux noix

Une tartine élégante : Chaource fondant sur pain grillé, miel et noix concassées.

Pain cocotte sans pétrissage

Un pain à la croûte craquante et à la mie alvéolée, sans pétrissage, cuit en cocotte : d'une simplicité déconcertante.

Lachha paratha (pain indien feuilleté à la poêle)

Pain plat indien aux couches feuilletées, plié en accordéon puis roulé en escargot avant cuisson à la poêle.

Courgettes rondes farcies à la ricotta et aux épinards

Des courgettes rondes garnies d'une farce crémeuse de ricotta et d'épinards, un plat végétarien léger et réconfortant.

Giardiniera italienne

Légumes croquants marinés au vinaigre en bocal, l'antipasto italien qui accompagne charcuteries et fromages.

Gratin de pâtes aux trois fromages

Un gratin de pâtes ultra crémeux aux trois fromages, fondant et gourmand, pour les amateurs de fromage.

Pommes suries fermentées à l'est-européenne (mocheni yabluka)

Des pommes entières lacto-fermentées en saumure, à la mode ukrainienne : acidulées, pétillantes et croquantes tout l'hiver.

Masala chai authentique (thé indien bouilli aux épices)

Le vrai chai indien : thé noir mijoté avec lait, sucre et épices fraîchement pilées jusqu'à ce que tout parfume la cuisine.

Gulaschsuppe (soupe goulash allemande au bœuf et paprika)

Une soupe-repas allemande où le bœuf mijote longuement avec oignons, paprika et pommes de terre jusqu'à devenir fondant.