Repas quotidien

Rava dosa aux oignons

Crêpe indienne du Sud croustillante à la semoule, sans fermentation ni temps de repos long, parsemée d'oignon et de cumin.

Confiture de brugnons

Une confiture de brugnons parfumée et dorée, qui capture le goût juteux de l'été.

Tomates séchées maison

Des tomates séchées au four, concentrées et parfumées, à conserver dans l'huile d'olive aux herbes.

Courgettes rondes farcies au riz à la provençale

Des courgettes rondes garnies de riz, tomates et herbes de Provence, un plat végétarien ensoleillé.

Pâtes au pesto

Des pâtes nappées de pesto au basilic maison, pignons et parmesan : la fraîcheur de l'été en assiette.

Gâteau patate douce réunionnais

Le gâteau créole moelleux et fondant, à base de patate douce râpée, de lait de coco et de vanille.

Pommes de terre sautées au chorizo

Des pommes de terre dorées à la poêle avec du chorizo et du paprika, un accompagnement généreux et parfumé.

Jeera aloo (pommes de terre sautées au cumin)

Des pommes de terre indiennes sautées aux graines de cumin, curcuma et coriandre fraîche, prêtes en une poêlée.

Pain à l'ail gratiné

Une baguette garnie de beurre d'ail et de persil, gratinée au four : croustillante dehors, fondante dedans.

Panais rôtis au miel et au thym

Des panais fondants et caramélisés au four, relevés d'un filet de miel et de thym frais.

Rémoulade de céleri-rave

Le grand classique des entrées d'hiver : du céleri-rave râpé cru, enrobé d'une mayonnaise moutardée et citronnée.

Velouté de volaille sans gluten à la fécule de tapioca

La sauce mère du répertoire classique, version SG : fond de volaille lié à la fécule de tapioca, crémé et monté au beurre — soyeuse, nappante, pour blanquettes et suprêmes.