Repas quotidien
484 recettes
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Aubergines sott'olio (aubergines à l'huile en bocal)
Des aubergines blanchies au vinaigre puis conservées à l'huile d'olive avec ail et origan, un antipasto italien à garder au placard.
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Carciofini sott'olio (artichauts marinés à l'huile)
De petits artichauts pochés au vin blanc vinaigré, puis conservés sous huile d'olive avec ail et herbes — un antipasti italien qui se garde des mois.
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Sheer chai afghan (thé noir au lait et cardamome)
Le thé au lait du petit-déjeuner afghan : thé noir infusé, lait entier et cardamome, doux et réconfortant.
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Purée de rutabaga à la crème
Un légume oublié transformé en purée douce et onctueuse, relevée d'une pointe de crème et de muscade.
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Sauce birmane au tamarin pour beignets (a kyaw)
Une trempette aigre-douce et légèrement piquante au tamarin, sucre de palme, ail et piment, pour les beignets birmans.
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Sauce samouraï belge
La sauce de friterie belge qui pique juste ce qu'il faut : mayonnaise, ketchup et harissa fouettés à froid.
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Sirop de groseille maison
Un sirop de groseille maison d'un rouge vif, à diluer dans l'eau pour une boisson acidulée et désaltérante.
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Poulet adobo philippin (mijoté vinaigre-soja-ail)
Le plat national philippin : poulet mijoté longuement dans une marinade vinaigre-soja-ail-poivre noir, puis réduit en sauce épaisse — sucré-salé-acidulé en équilibre.
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Flan parisien à la vanille
Le flan pâtissier d'enfance : pâte brisée croustillante, appareil très vanillé épais et tremblotant — réconfortant, intemporel.
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Gâteau renversé à la banane et au caramel
Un gâteau moelleux renversé aux bananes fondantes et caramélisées : réconfortant et anti-gaspi pour les bananes mûres.
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Pain complet
Un pain complet à la mie dense et au goût rustique, riche en fibres et facile à réussir à la maison.
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Riz au chorizo à l'espagnole
Un riz mijoté au chorizo, poivrons et tomates, un plat unique espagnol coloré et savoureux.