Toutes les recettes italiennes
148 recettes
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Gnocchi à la sauce tomate
Des gnocchi moelleux poêlés et nappés d'une sauce tomate au basilic, gratinés à la mozzarella.
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Gnocchi alla romana à la polenta sans gluten
Les gnocchi romains — non pas à la pomme de terre mais à la semoule : disques de polenta au parmesan, disposés en écailles, gratinés au beurre — dorés, fondants, sans gluten.
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Gnocchi de pommes de terre maison
Les vrais gnocchi italiens, ultra-moelleux à la pomme de terre — texture de coussin, parfaits à la sauce beurre-sauge ou tomate.
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Gnocchi de patate douce sans gluten
Des gnocchi orange à la patate douce rôtie et fécule de tapioca, sans farine de blé — chair douce et sucrée, texture moelleuse, parfaits poêlés au beurre-sauge.
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Gnocchi de potiron rôti à la sauge
Les gnocchi d'automne au potiron rôti, à peine farinés, fondus dans le beurre noisette à la sauge — pluie de parmesan râpé, repas-doudou de saison.
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Gnocchi de ricotta sans farine (malfatti)
Les gnocchi italiens « mal-faits » à la ricotta et parmesan, sans une once de farine : moelleux, fondants, presque nuageux — les plus faciles et les plus rapides à préparer.
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Granité à la pastèque
Un granité d'un rose éclatant, à la pastèque et au citron vert : le rafraîchissement ultime de l'été.
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Granité au café
Le granité italien au café : des cristaux glacés et parfumés, servis avec une touche de chantilly.
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Granité de melon
Un granité de melon aux cristaux glacés, à peine sucré et relevé de citron vert : la fraîcheur de l'été.
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Gratin de pâtes à la bolognaise
Un gratin de pâtes à la sauce bolognaise gratiné au fromage, un plat familial généreux et réconfortant.
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Gressins pois chiche-romarin sans gluten
De longs bâtonnets croquants à la farine de pois chiche et romarin frais : la version sans gluten des gressins italiens torinesi, à picorer à l'apéritif.
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Lasagnes crémeuses au saumon et à la fondue d'épinards
Recette : lasagnes crémeuses au saumon et à la fondue d'épinards