Toutes les recettes italiennes
195 recettes
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Frittata aux pommes de terre et oignons
Une frittata généreuse aux pommes de terre fondantes et aux oignons dorés, nourrissante et réconfortante.
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Frittata aux tomates séchées et roquette
Une frittata italienne aux tomates séchées fondantes et à la roquette poivrée, savoureuse et colorée.
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Funghi sott'olio (champignons marinés à l'huile)
Petits champignons blanchis au vinaigre puis conservés sous huile d'olive, aromatisés à l'ail et au laurier : un antipasto italien à garder au frais.
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Galettes de polenta aux tomates séchées
Une polenta au parmesan et aux tomates séchées, coulée puis figée et détaillée en rectangles : un accompagnement ou un apéritif à réchauffer ou griller.
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Gâteau de polenta à l'orange
Un gâteau moelleux à la polenta, à l'amande et à l'orange, sans gluten et délicatement parfumé.
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Giardiniera italienne
Légumes croquants marinés au vinaigre en bocal, l'antipasto italien qui accompagne charcuteries et fromages.
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Glace aux noisettes (gelato alla nocciola)
Le gelato italien à la noisette : une crème anglaise à la pâte de noisettes turbinée après maturation, parsemée de noisettes torréfiées.
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Gnocchi à l'oseille et crème de tomme
Des gnocchi maison à l'oseille, nappés d'une crème de tomme de montagne fondue : un plat de caractère entre Piémont et Savoie.
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Gnocchi à la sauce tomate
Des gnocchi moelleux poêlés et nappés d'une sauce tomate au basilic, gratinés à la mozzarella.
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Gnocchi alla romana à la polenta sans gluten
Les gnocchi romains — non pas à la pomme de terre mais à la semoule : disques de polenta au parmesan, disposés en écailles, gratinés au beurre — dorés, fondants, sans gluten.
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Gnocchi de pommes de terre maison
Les vrais gnocchi italiens, ultra-moelleux à la pomme de terre — texture de coussin, parfaits à la sauce beurre-sauge ou tomate.
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Gnocchi de patate douce sans gluten
Des gnocchi orange à la patate douce rôtie et fécule de tapioca, sans farine de blé — chair douce et sucrée, texture moelleuse, parfaits poêlés au beurre-sauge.